짭쪼름하니 시원한 초간단 ‘닭지리’만드는 방법~!!맑은 국물, 닭곰탕, 닭국물!!

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판교맘’s누구나집밥

짭쪼름하니 시원한 초간단 ‘닭지리’만드는 방법~!!맑은 국물, 닭곰탕, 닭국물!!

시어머니께 전수받은!! 짭쪼름하니 맛나는 ‘닭지리’~!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg 구매
월계수잎
2장 구매
소주
1/2컵 구매
감자
3개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
후추
약간 구매

[양념]

새우젓
2T 구매
고추
1개 구매
다진마늘
2T 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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비린내 제거를 위해 닭이 잠길 정도의 물을 끓여줍니다.

그동안 재료(감자3개, 대파1대, 양파1/2개, 새우젓2T, 고추1개, 다진마늘2T)를 준비해 주시고,

물이 끓으면 닭, 월계수잎2장, 소주1/2컵을 넣고, 3분가량 끓여주신 후, 채반에 물을 따라 붓습니다.

찬물로 닭샤워를 시키면서 껍질 일부는 제거해 주시고,

물8컵과 모든 재료를 넣고, ‘강불10분->중불20분’ 끓여줍니다.

30분 뒤, 양파, 고추, 대파를 건져내 주시면 완성!!

짭쪼름하니 국물맛이 일품인!! 초간단 ‘닭지리’입니다^^

후추 솔솔 뿌리고, 대파 살포시 얹어 먹어보았습니다~오늘도 맛나게 드셔요^^

닭지리 관련 상품

등록일 : 2022-05-29 수정일 : 2022-05-30

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#닭지리 #닭곰탕

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