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판교맘’s누구나집밥

짭쪼름하니 시원한 초간단 ‘닭지리’만드는 방법~!!맑은 국물, 닭곰탕, 닭국물!!

시어머니께 전수받은!! 짭쪼름하니 맛나는 ‘닭지리’~!!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
비린내 제거를 위해 닭이 잠길 정도의 물을 끓여줍니다.
그동안 재료(감자3개, 대파1대, 양파1/2개, 새우젓2T, 고추1개, 다진마늘2T)를 준비해 주시고,
물이 끓으면 닭, 월계수잎2장, 소주1/2컵을 넣고, 3분가량 끓여주신 후, 채반에 물을 따라 붓습니다.
찬물로 닭샤워를 시키면서 껍질 일부는 제거해 주시고,
물8컵과 모든 재료를 넣고, ‘강불10분->중불20분’ 끓여줍니다.
30분 뒤, 양파, 고추, 대파를 건져내 주시면 완성!!
짭쪼름하니 국물맛이 일품인!! 초간단 ‘닭지리’입니다^^
후추 솔솔 뿌리고, 대파 살포시 얹어 먹어보았습니다~오늘도 맛나게 드셔요^^

등록일 : 2022-05-29 수정일 : 2022-05-30

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#닭지리#닭곰탕
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