꽈리고추 메추리알장조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,018

상품목록

썬쿡♡

꽈리고추 메추리알장조림

요즘 꽈리고추가 많이 나와서 인기좋은 밑반찬 꽈리고추 메추리알 조림을 만들었어요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[조림양념]

간장
7수저 구매
맛술
2수저 구매
황설탕
2수저 구매
올리고당
1수저 구매
건 다시마
10cm 구매
물
450ml 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 건다시마 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

깐 메추리알을 물에 헹궈서 물기를 빼주세요.

꽈리고추는 꼭지를 떼지 말고 식초를 탄 물에 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 여러 번 헹궈서 물기를 빼주세요.

꽈리고추 꼭지를 떼고 물에 담그면 오염된 물이 꼭지를 뗀 부분으로 스며든다고 해요.

꽈리고추의 꼭지를 떼고 이쑤시개나 포크로 여러 군데 구멍을 내주세요.

구멍을 내주면 꽈리고추 향이 더 잘나고 간도 잘 배는 것 같아요.

미니 새송이버섯도 물에 가볍게 헹궈서 준비해 주세요.버섯은 표고버섯이나 새송이버섯을 잘라서 넣어주어도 좋아요.

대파는 손가락 길이 정도로 잘라주고 깐 마늘도 5~6알 정도 준비해 주세요.

물 450ml에 간장 7수저 맛술 2수저, 황설탕 2수저를 넣어주세요.

메추리알과 다시마 조각과 대파를 넣고 센불에 끓여주세요.

센불에 바글바글 끓어오르면 1분 후에 다시마를 건져주세요.

다시마는 오래 끓이면 끈끈한 점액질이 나와서 국물이 지저분해지니 끓어오르고 잠시후에 바로 건져주면 돼요.

다시마를 건져내고 중불로 줄여서 약13~15분 정도 끓여주세요. 끓으면서 생기는 거품은 걷어주세요.

여기에 미니 새송이버섯과 마늘을 넣고 4~5분간 중불에 끓여줍니다.

대파는 이제 건져줄게요^^

여기에 꽈리고추를 넣고 약 4분 정도 중불에 졸여줍니다.간을 보고 간장이나 설탕을 추가로 넣고 끓여서 입맛에 맞게 맞춰주세요.

집집마다 사용하는 간장의 염도가 달라서 마지막에 간을 본 다음 맞춰주면 돼요.

마지막으로 윤기를 더하기 위해 올리고당을 1수저 빙 둘러서 넣어주세요.

1분 정도 졸여준 뒤 불을 꺼줍니다.

완성입니다.

꽈리고추메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-27 수정일 : 2022-05-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

sns

요리 후기 2

송파구새댁 2023-09-21 19:22:11

절반용량으로 해서 맛나게 먹었어요^^ 저는 막판에 국물이 부족해보여서 물과 간장 설탕을 조금 더 넣었어요^^

JUHYUN-K 2022-07-03 07:08:03

정말 맛있게 잘 먹었어요~ 이번엔 고기넣고 만들어 보려고 해요~^^

댓글 0

#메추리알조림 #메추리알장조림 #꽈리고추메추리알장조림 #꽈리고추메추리알조림 #메추리알꽈리고추장조림 #메추리알꽈리고추조림 #메추리알버섯장조림 #메추리알버섯조림

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(254)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(60)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(47)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

구이 맛보장 레시피

1

목살된장구이 만들기, 덮밥으로 먹어도 굿!

이웃사슴

4.9(46)
2

임연수 양념구이

밥차리라

5.0(10)
3

북어포 고추장 양념구이

하늘향

5.0(8)
4

(에어프라이어요리) 양갈비구이

아랄랄라

5.0(7)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(51)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(39)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(46)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(31)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(18)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(279)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(57)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(36)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(21)
3

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(14)
4

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(96)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.