부추전 바삭하게! 맛있게 만드는 법

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쿡곰Cookgom

부추전 바삭하게! 맛있게 만드는 법

비 오는 날이면 더욱 생각나는 전!
많은 재료가 없어도 맛있고 간편하게 만들 수 있는 부추전 레시피를 여러분께 소개합니다!

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
100g 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/3개 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
청양고추
적당량 구매
소금
적당량 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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부추와 양파는 한입에 들어가기 좋은 크기로 썰어주세요

부추, 양파

청양고추는 잘게 썰어주고, 홍고추는 어슷 썰어 준비해주세요

청양고추, 홍고추

홍고추는 데코로 사용하고, 청양고추로 매운맛을 줄 거예요.
입맛에 따라 맵기를 적절히 조절해주세요 :)

믹싱볼에 홍고추를 제외한 모든 야채들과 부침가루, 물을 넣고 가루가 남지 않도록 골고루 섞어주세요

양파, 부추, 청양고추, 부침가루, 물

소금 양은 원하는 대로!
부침가루에 이미 간이 되어있어서 안 넣어줘도 상관없어요 :D

반죽물이 야채에 고르게 묻었다면 전 반죽 완성입니다

반죽 농도는 살짝 되직한 게 전 부치기에 좋아요!

프라이팬에 기름을 두르고 팬을 달궈주세요

중불

전은 튀겨지듯이 굽는 게 더 맛있어요! 기름을 넉넉히 둘러주세요 :)

달궈진 팬에 부추전 반죽을 올려 넓게 펴서 튀기듯 구워주세요

중불

팬이 잘 달궈졌는지 확인하기 힘드시다면 팬에 반죽물을 몇 방울 떨어트려보세요.
떨어트리고서 1초 정도 후에 반죽 물이 튀겨지는 듯한 반응을 보이면 잘 달궈진 거예요 :)

반죽 위에 준비해둔 홍고추를 얹어주세요

중불

전의 가장자리 부분이 노릇노릇해지면 전을 뒤집어주세요

중불

뒤집기 전에 홍고추 위에 남은 반죽물을 조금씩 끼얹어주세요
뒤집고나서도 홍고추가 전에 잘 달라붙어 있고, 더 먹음직스럽게 구울 수 있어요!

뒤집개로 밑면을 확인해주면서 노릇해질 때까지 구워서 마무리합니다

중불

먹음직스러운 면은 홍고추가 올라가 있는 면이예요! 꼭 한 번 더 뒤집어서 그릇에 옮겨주세요 :)

부추전 관련 상품

등록일 : 2022-05-21 수정일 : 2022-05-23

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티스토리 : https://gookgom2.tistory.com/

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

조영서 2022-09-12 18:24:29

넘 넘 맛있어요 레시피대로 했는데 딱맞춤이었어요 식은뒤에도 맛있습니다 냉동새우 해동해서 잘라서 넣었는데 아주 굿이었습니다 감사합니다

댓글 0

#부추 #부추요리 #부추전 #전 #안주 #술안주 #간단 #초간단 #간단요리 #초간단요리

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