Name: 얼큰한단배추소곰탕~남은소곰탕활용!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소곰탕 2L; 얼갈이배추 1/2개; 대파 1/2개; 청양고추 2개; 고추가루 2~3큰술; 다진마늘 1.5큰술

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왕눈이의맛있는이야기

얼큰한단배추소곰탕~남은소곰탕활용!

소곰탕 끓여 두었던것을 색다르게 먹으려 제철인 단배추를 넣어서 얼큰하게 해장국처럼 끓여봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소곰탕
2L 구매
얼갈이배추
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

고추가루
2~3큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

단배추(얼갈이배추)를 밑둥치를 자르고 누런잎이나 무른잎을 제거해주세요

찬물에 10분정도 담구었다가 살살 흔들어 씻어주세요

저는 겉으로 큰잎과 안에 작은잎을 씻으면서 나누었어요
겉잎은 국끓여먹고 안에 작은잎은 겉절이나 무침해먹으려고요ㅎ
씻은 겉잎을 3~4등분으로 잘라주세요

@6979711 소잡뼈와 사태살로 끓여서 김치냉장고에 보관했던거예요
차게 식으니 젤리처럼 굳어있네요
그대로 냄비에 넣어 끓여주세요

끓는사이에 대파와 청양고추를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

소곰탕이 펄펄 끓어오르면 자른 단배추를 넣어주시고

양념과 썰어둔 대파/청양고추를 넣고 끓여주세요

단배추(얼갈이배추)가 익을정도로만 휘리릭 끓여주시면 완성이네요

: 저는 소곰탕 끓인것에 소금간이 되어있었어요 참고하세요

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등록일 : 2022-05-21 수정일 : 2022-05-23

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#남은소곰탕활용 #초간단 #얼갈이배추 #해장국 #손님접대음식 #아이들국 #남은갈비탕활용

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