식이섬유 풍부한 우엉으로 칼로리를 낮춘 잡채~ ♡우엉잡채♡

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살림장이

식이섬유 풍부한 우엉으로 칼로리를 낮춘 잡채~ ♡우엉잡채♡

안녕하세요! 살림장이입니다^^
이번 메뉴는 당면을 빼고 우엉과 야채로 잡채입니다. 우엉으로 당면을 대신해서 식이섬유는 풍부하고, 칼로리는 낮춰서 다이어트식단으로도 좋아요. 저희 아들은 우엉을 별로 안좋아하는데 우엉잡채는 두 그릇 비웠습니다.ㅎ 나름 미식가라 맛평가에서 인정받은 셈입니다. 추천해요~^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
200g 구매
시금치
1줌 구매
새송이버섯
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
통깨
약간 구매

[양념장]

간장
3T 구매
설탕
1T 구매
참기름
3T 구매
다진마늘
1T 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 재료를 씻어서 준비해주세요. (버섯제외)

우엉은 필러나 칼로 껍질 제거

2. 우엉을 채썰기 한 후 식초물(식초 1T)에 잠시 담가 쓴 맛을 제거합니다.

3. 재료를 다듬어서 냄비에 담고

당근, 양파,우엉- 채썰기/버섯-먹기 좋은 크기/시금치-밑둥제거

4. 물 1컵 정도 붓고 찌듯이 익힌 후

5. 양념장을 넣고 졸여주세요.

6. 양념이 배면 참기름을 두르고

7.통깨를 뿌려 마무리 합니다.

: 우엉에 칼슘과 철분이 많다는 사실 아셨나요?^^
성장기 어린이 발육과 골격형성, 노년과 여성 골다공증, 빈혈예방에 좋아요.
풍부한 식이섬유는 변비개선에 도움이 됩니다.

우엉잡채 관련 상품

등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-19

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레시피 작성자About the writer

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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#우엉잡채 #간단요리 #다이어트요리 #저칼로리 #집밥메뉴

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