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츄츄맘

안주 밥반찬으로 좋은 닭고기 데리야끼 만들기

냉동실에 있던 닭다리살을 꺼내서 닭고기 데리야끼를 만들어 보았어요 ​ 닭고기 데리야끼는 즐기기에 따라 스테이크처럼 먹어도 되고~ 안주로 먹어도 되고~ 편한데로 먹으면 됩답니다~ㅎㅎ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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닭다리살의 닭껍질부분을 떼서 제거해주고 깨끗한 물로 충분히 헹궈서 물기를 충분히 빼주세요~
보통 닭고기 잡내 제거할때 우유 많이들 이용하시던데 저는 주로 소주를 이용해서 잡내를 뺀답니다^^ 소주잔 기준으로 1/2잔 넣고 소금 2꼬집과 후추를 뿌려 10분정도 미리 재워놓아주세요 조물조물 섞어주는건 잊지 않아야 해요
이어서 데리야끼 소스를 만들어 볼건데요~ 다진마늘 1큰술에 설탕 1큰술
맛술 1큰술, 올리고당 1큰술
진간장 1큰술, 굴소스 1큰술
후추약간 넣어준 후, 물 2큰술 넣어 섞어주세요~
만들어 놓은 양념의 전부를 닭다리살 밑간한곳에 넣어주고 또 조물조물 잘 섞어 주세요~ 30분정도 양념에 재워 놓아준 후에
팬에 식용유 두르고 양념을 한 닭다리살을 앞귀로 노릇하게 구워주세요~
갈색 현상이 나올때까지 충분히 앞뒤로 구워주고~ 어떻게 먹냐에 따라 달라지겠지만, 스테이크처럼 먹을거면 이대로 그냥 접시에 구워서 올리면 되고~ 반찬이나 안주~ 또는 먹기 편하게 하려면 먹기 좋은 크기로 썰어주면 됩니다~
그래서 저는 고기가 다 익기 전에 미리 먹기 좋은 크기로 잘라내어 주었어요. 미리 이렇게 자르면 아무래도 더빨리 익으니까요 ㅎㅎㅎ
닭고기가 완전히 익으면 닭을 재워놓았던 남은 양념을 모두 부어 졸이듯이 끓여주세요~ 너무 센불로 하면 양념이 다 타버리니까 불조절 해주는것도 필수에요
충분히 졸아질때까지 구워 준 후, 접시에 옮겨 담아서 취향껏 파슬리나 깨소금으로 마무리 해주세요~ㅎㅎ

등록일 : 2022-05-16 수정일 : 2022-05-16

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

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요리 후기 1

권상아 2023-02-24 12:24:54

맛있게 잘먹었습니당 

댓글 0
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