가지절임 볶음 쫄깃한 식감으로 더 좋은 가지볶음

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함박꽃

가지절임 볶음 쫄깃한 식감으로 더 좋은 가지볶음

가지를 절여서 볶아주니 또 다른 식감으로 즐길수있어 좋았던 계란 후라이에 비빔밥으로 해도 좋았던 가지 볶음이예요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
소금
1큰술 구매
대파
1/2줄 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

올리브유
2술 구매
들기름
1술 구매
마늘
1큰술 구매
멸치액젓
1술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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가지 2개를 반으로 가른뒤
사선으로 나박 나박 썰어줘요

가지 손질법 레시피

대파송송 썰고 홍고추도 썰어 준비해요

소금 1큰술로 뒤적여 10분정도 절여요

절여진 가지는 살며시 짜주고

팬에 올리브유 2술과 마늘 1큰술을 넣어 볶아 가면서

가지도 넣어 복아 줍니다

멸치액젓 1술과

홍고추 대파도 넣어주고

들기름 1술을 넣어 주고 마무리해요 매콤하면서 쫄깃한 식감의 가지 볶음 완성 입니다

: 너무 오래 절이면 질겨 질수있고
빠른 시간에 볶아 줍니다
부추를 추가해 넣어줘도 좋아요

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2022-05-15 수정일 : 2022-05-16

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

나리공주 2022-07-21 10:37:27

내가찾던그맛이네요~ 정말 맛있어요 앞으론 이 요리법으로 계속 할겁니다~~

사행습인운(思行習人運) 2022-06-20 20:45:29

소금에 절이니까 덜물컹하고 좋아요 간단하고 잘먹었습니다

댓글 1

#가지찜 #가지볶음 #가지절임

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