벨기에와플 만드는법 집에 있는 재료로 와플 반죽 만들기 ~ 혼자 먹는 점심 홈브런치로 안성맞춤인 벨기에와플

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빵빵이

벨기에와플 만드는법 집에 있는 재료로 와플 반죽 만들기 ~ 혼자 먹는 점심 홈브런치로 안성맞춤인 벨기에와플

와플팬을 구매후 크로플만 해먹다가 홈브런치로 즐기기 위해 벨기에와플반죽을 해서 구워먹었어요 ~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[벨기에와플 만들기 재료]

밀가루강력분
80g 구매
밀가루박력분
80g 구매
이스트
4g 구매
무염버터
40g 구매
설탕
40g 구매
소금
2g 구매
우유
100g 구매
슈가파우더
약간 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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강력분과 박력분의 중량을 재어 큰 볼에 담아주세요

밀가루에 구멍을 파준후 이스트의 중량을 재어 넣어줍니다

이스트와 소금이 바로 만나면 글루텐 생성이 어려워요

소금도 마찬가지로 구멍을 판 후 넣어주세요

소금과 이스트는 밀가루로 덮어 주변으로만 섞어주고 우유를 넣어줍니다

저는 우유만 사용하였는데 생크림을 넣어주면 더욱 부드러운 벨기에 와플이 완성되요
(우유 50g , 생크림 50g)

설탕을 넣어 반죽해줍니다

실온에 보관중인 버터를 넣고 반죽을 20분가량 쫄깃하게 치대주세요

완성된 반죽은 1차 발효 40분이상 해주었고 1차발효가 끝난 반죽을 꺼내 80g 씩 나누어 다시 2차발효를 시켜주었어요
2차발효 30분

와플팬에 버터를 칠해줍니다

발효가 끝난 반죽을 와플팬에 올린 후 눌러 익혀주세요

노릇하게 구워지면 벨기에 와플 완성이예요

식힘망에 올려 한김 식혀낸 후 그릇에 담아 와플위로 슈가파우더를 뿌려주었어요

: 생크림을 넣으면 더욱 부드러워요

벨기에와플 관련 상품

등록일 : 2022-05-13 수정일 : 2022-05-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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요리 후기 1

DongHwan Kim 2022-07-20 14:17:12

맛있어요. 와플 짱입니다.

댓글 0

#벨기에와플 #와플반죽 #와플만들기 #브런치

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