‘소고기육전’ 만들기/ 파채무침

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판교맘’s누구나집밥

‘소고기육전’ 만들기/ 파채무침

신랑은 물론 아이들도 무척 좋아해서 전을 부치기가 무섭게 없어지는 저희집 밥상 효자템!!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우둔살
400g 구매
파
1대 구매
달걀
4개 구매
후추
톡톡 구매
부침가루
적당량 구매
소금
1/3t 구매
포도씨유
적당량 구매

[파채양념]

들기름
2T 구매
고춧가루
1T 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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파 1대는 얇게 채썰어 물에 잠시 담가주시고,

우둔살 400g에 후추 솔솔!

부침가루에 어느 정도 간이 되어 있어서 소금 밑간은 뺐구요~밀가루를 사용하신다면, 소금 살짝 뿌려 주시는 게 좋아요~

부침가루,

남은 부침가루는 아깝게 버리지 말고, 달걀물과 함께 섞어 지단으로 활용하세요~~

달걀 4개를 풀어

소금 1/3t를 넣은 후,

달걀물을 입혀 주시고,

달궈진 팬에 포도씨유를 넉넉하게 둘러

노릇하게 부쳐주시면 끝!

너무 오래 굽거나 식으면 뻑뻑해지니, 노릇해지면 식기 전에 바로 드셔요~

물에 담가 놓은 파채를 채반에서 올려 탈탈 털어 주신 후,

들기름 2T,

고춧가루 1T를 넣고 고르게 무쳐

접시에 파채,

육전 함께 올려 드시면 된답니다^^

간장은 들기름과 청양고추만 넣었고, 콕콕 찍어, 파채와 함께 먹었어요!
오늘도 맛나게 드세요~

: * 육전용 소기기 부위
- 육질이 곱고 지방이 적은 '우둔살'을 썼어요!

소고기육전 관련 상품

등록일 : 2022-05-11 수정일 : 2022-06-22

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#소고기육전 #우둔살 #고기전 #육전 #소고기전 #쇠고기전

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