Name: 미트볼조림 [미트볼과 채소의 매콤한 만남! 마트볼을 매콤한 양념장 넣고 졸이면 밥반찬, 술안주로 안성맞춤!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 1컵; 두부 1/2모; 대파 흰부분 10cm; 부추 20줄기; 양파 1/2개; 당근 5cm; 계란 3개; 소금 4꼬집; 후추 2꼬집; 미트볼 10개; 양파 1/2개; 당근 5cm; 부추 20줄기; 대파 10cm; 빨간 파프리카 1/2개; 노란 파프리카 1/2개; 소금 2꼬집; 후추 2꼬집; 굴소스 4스푼; 고추장 2스푼; 식초 2스푼; 맛술 4스푼; 설탕 1스푼; 후추 2꼬집

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하이유니별

미트볼조림 [미트볼과 채소의 매콤한 만남! 마트볼을 매콤한 양념장 넣고 졸이면 밥반찬, 술안주로 안성맞춤!]

돼지고기 다짐육과 다진 채소

듬뿍 넣고 만든

미트볼!

오늘은 미트볼조림을 만들어 봤어요.

다양한 채소 함께 넣고

매콤한 양념에 졸여내면

밥반찬, 술안주로 딱 좋아요.

돼지고기를 먹긴 하지만

채소도 맛있게 많이 먹을 수 있어서

자주 만들게 되는 메뉴예요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[미트볼재료]

돼지고기 다짐육
1컵 구매
두부
1/2모 구매
대파 흰부분
10cm 구매
부추
20줄기 구매
양파
1/2개 구매
당근
5cm 구매
계란
3개 구매
소금
4꼬집 구매
후추
2꼬집 구매

[조림재료]

미트볼
10개 구매
양파
1/2개 구매
당근
5cm 구매
부추
20줄기 구매
대파
10cm 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
노란 파프리카
1/2개 구매
소금
2꼬집 구매
후추
2꼬집 구매

[조림양념재료]

굴소스
4스푼 구매
고추장
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
맛술
4스푼 구매
설탕
1스푼 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

대파 흰부분 10cm, 부추 20줄기,
양파 1/2개, 당근 5cm
잘게 다져주세요.

두부 1모(300g)를 으깨서 준비해 주세요.
위생봉지에 두부를 넣고
손으로 으깨면 쉽게 으깨져요.
그리고 손으로 적당량씩 잡고
물기를 짜서 그릇에 담아 주세요.
면보를 이용하시면 더 쉽겠죠?

믹싱볼에 으깬 두부를 넣어주시고요.
다진 채소도 넣어주세요.
돼지고기다짐육 1컵을 넣고,
다진 마늘 1스푼도 넣어주세요.
소금 4꼬집, 후추 2꼬집 뿌려주시고요.

계란 3개를 넣어주시고요.
골고루 섞어서
미트볼 반죽을 만들어 주세요.

기름 두른 팬에
적당량의 반죽을 올려주시고요.
앞뒤로 뒤집으며
노릇노릇 구워주세요.
미트볼은 동글동글 모양이지만
굽기 쉽게 납작하게 만들었어요.

양파 1/2개, 당근 5cm,
부추 20줄기, 대파 10cm,
빨간 파프리카 1/2개,
노란 파프리카 1/2개
한입 크기로 잘라주세요.

굴소스 4스푼, 고추장 2스푼, 식초 2스푼,
맛술 4스푼, 설탕 1스푼, 후추 2꼬집
이렇게 넣고 골고루 섞어주세요.

기름 두른 팬에
다진마늘 1/2스푼 넣어주시고요.
송송 썬 대파와 양파 넣고
볶아주세요.

당근, 파프리카를 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.

숨이 빨리 죽는 부추는
마지막에 넣어주시고요.
슬쩍 한번 볶아주세요.
소금 2꼬집, 후추 2꼬집 넣고
밑간도 해 주세요.

채소가 어느정도 익으면
미리 구워 둔 미트볼을 넣어주시고요.
양념장도 넣은 후
양념장이 골고루 묻도록
골고루 섞으며 졸여주세요.

돼지고기와 채소 듬뿍 넣고 만든
미트볼!
다양한 채소와
매콤한 양념장 넣고 졸인
미트볼조림이 완성됐어요.
미트볼을 만들 때도
부추를 다져 넣었고,
조림을 할 때도
부추를 넣었거든요.
그래서 그런지
부추향이 향긋해서 좋더라고요.
건강을 위해서
채소 많이 먹어야죠?
미트볼 만들 때도
채소를 듬뿍 넣었고
조림을 만들 때도 채소를
듬뿍 넣었기 때문에
돼지고기를 비롯해서
댜양한 채소도
맛있게 많이 먹을 수 있어서
참 좋은 미트볼조림이에요.