Name: 저녁메뉴 추천 새우계란탕 레시피 새우살 넣어 얼큰하게 계란국 끓이는 법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우살 15~6마리; 계란 4개; 멸치다시육수 500ml; 참기름 1T; 식용유 1T; 고추가루 1T; 새우젓 1T; 국간장 1T; 파 1줌

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라피네

저녁메뉴 추천 새우계란탕 레시피 새우살 넣어 얼큰하게 계란국 끓이는 법

오늘은 저녁메뉴 국으로 새우계란탕을 추천해보려고 해요.
새우살넣어 얼큰하게 계란국을 끓이는건데
계란국은 황태나 두부 등 부재료를 넣어도
보통 대부분 맑게 많이 드시잖아요~
오늘은 계란국을 얼큰하게 끓여서 계란탕으로 준비해봤습니다.
해장국으로도 추천해드리고 싶고
환절기 감기기운 있을때
얼큰한 새우계란탕 끓여서 밥한그릇 말아 먹으면
속까지 따뜻하니 든든할것 같은 그런 계란국이에요.
그러면" 얼큰한 새우계란탕 "만들러 가보실까요???

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

새우는 중간크기의 흰다리새우로 15~6마리 정도 사용했어요. 새우는 꼬리를 떼고 내장을 제거한 후 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요.

계란 4개는 알끈을 제거하고 대충 풀어주세요.

냄비에 식용유와 참기름을 1:1로 섞어서 넣어주세요.

채썬파 1줌을 넣고 잘 볶아서 파기름을 내주세요.

파가 노릇하게 익으면 새우살을 넣고 같이 볶아줍니다.

새우살이 빨간빛이 돌면 숟가락 가득 고추가루 1T를 퍼서 냄비에 넣고 고추기름이 나올 수있게 중불에서 달달 볶아주세요. 센불에서 고추가루를 넣고 볶으면 고추가루가 탈수 있으니 중불이나 중약불에서 볶아주세요.

고추기름이 만들어지면 멸치다시육수 500ml를 넣고 한소끔 끓여주세요

먼저 국간장 1T를 넣어주세요.

그리고 풀어둔 계란물을 한방향으로 천천히 돌리면서 넣어주세요. 계란물을 붓고나서는 바로 젓지 말고 잠시 가만히 두세요.

계란이 몽글몽글 뭉쳐지는 것 같으면 그때 한번 저어주시면 되고 계란국은 금방 끓어 넘쳐 오르기때문에 계란을 넣고 나서는 잘 보고 계셔야해요.

얼큰한새우계란탕의 간은 새우젓으로 해주시면 됩니다. 저는 처음에 1/2T만 넣었는데 부족해서 한번 더 넣어서 총 1T를 넣었더니 간이 알맞게 잡아졌어요. 새우젓은 한꺼번에 다 넣지 마시고 조금씩 넣어가며 간을 맞추세요. 간까지 다 맞추면 얼큰한 새우계란탕 완성입니다.

취향에 따라 땡초를 넣어 맵기조절도 가능해요~

얼큰한 새우계란탕 완성!! 보슬보슬 부드러운 계란과 식감좋은 새우살의 만남!! 고추기름이 더해져서 얼큰하게 밥한공기 뚝딱!! 식상한 계란국이 지겨우시면 꼭 한번 만들어보세요. 국물요리 재료가 마땅치 않을때 제일 간단하게 할 수있는게 계란국인데 맑게만 끓이지 마시고 새우살 더해 얼큰하게 끓여서 계란탕으로 만들어보세요!!