깊고 진한 국물의 대패삼겹살김치찌개

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요리하나

깊고 진한 국물의 대패삼겹살김치찌개

먹어도 자꾸만 땡기는 김치찌개.
돼지고기를 듬뿍 넣어 푹~ 끓이는 김치찌개를 제일 좋아하는데요.
종종 끓여먹는 대패삼겹살김치찌개를 소개하려고 합니다. 부드러운 대패삼겹살이 국물을 깊고 진하게 만들어줘서 더욱 맛있는 대패삼겹살김치찌개 만들어보겠습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
100g 구매
묵은지
적당량 구매
다진마늘
0.5T 구매
참기름
0.5T 구매
물
800ml 구매
고추장
0.5T 구매
국간장
2T 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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이제 대패삼겹살김치찌개를 만들어보겠습니다.
저는 대패삼겹살 약 100g정도를 사용했습니다.
먼저 냄비에 잘 볶아주세요.
대패삼겹살에서 기름이 많이 나오기때문에 따로 식용유는 넣지 않았어요. 너무 코팅이 안 되어있는 냄비에는 늘러붙을 수 있으니 참고해주셔요.

대패삼겹살

대패삼겹살을 볶다보면 따로 기름을 넣지 않아도 고기에서 기름이 나옵니다. 대패를 볶다가 기름이 나오며 대패삼겹살의 겉면이 익어가면 다진마늘 0.5스푼을 넣어 볶아주세요.

다진마늘

재료와 대패삼겹살을 잘 볶아주었다면 묵은지와 참기름 한바퀴 휘익 둘러준 후 볶아줍니다.

묵은지, 참기름

이렇게 볶아주니 그냥 먹어도 맛있을 묵은지 삼겹살 비쥬얼!!

묵은지가 노릇할때까지 잘 볶아주었다면 이제 물을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 저희 집은 국물을 더 좋아하기에 물 800ml를 넣고 끓여주었어요.

물

대패김치찌개가 끓어오르면 고추장 0.5스푼, 국간장 2스푼을 넣어주세요. 원래 김치찌개 끓일때 고추장은 텁텁한 느낌이 들어서 안 넣는 편인데 이번에는 넣어주었어요.

고추장, 국간장

- 고추장 대신 고춧가루를 넣어주셔도 괜찮습니다.
- 간을 보신 후 약간 부족하다 싶으시면 묵은지국물을 넣어주셔도 좋아요!

대패삼겹살김치찌개 완성입니다.
끓이면 끓일수록 맛있는 대패삼겹살김치찌개.
계란후라이 반숙으로 하나 밥 위에 올려 노른자 톡 터트려 함께 먹으면 밥 두공기는 기본입니다!
대패삼겹살에서 나오는 고기기름이 깊게 김치찌개에 우러나와 김치찌개국물이 진국입니다.
맛있게 만들어보셔요! :)

대패삼겹살김치찌개 관련 상품

등록일 : 2022-05-01 수정일 : 2022-05-02

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레시피 작성자About the writer

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

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#대패삼겹살김치찌개 #대패김치찌개 #묵은지 #신김치 #대패삼겹살 #대패 #김치 #김치찌개 #찌개 #초간단

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