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밥심은국력

까르보나라 분말소스를 이용한 간단 리조또

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 리조또는 쌀을 주재료로 써서 만든 이탈리아 요리로, 기본적인 조리법은 냄비에 올리브유나 버터를 두른 뒤에 불리지 않은 쌀을 넣고 볶은 다음 이에 뜨거운 닭고기 육수를 붓고 계속 저어주면서 익혀주지요. 오늘은 까르보나라 분말소스를 이용하여 간단 리조또를 만들어 볼게요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
이번 리조또는 완성된 밥을 이용하기 때문에 조리법이 쉬워요. 양파는 채썰고 새우는 칵테일 새우도 좋고 어느 것이든 괜찮아요. 햄 대신 베이컨을 넣어도 좋구요. 홍고추는 채썰어주세요.
마른 표고버섯은 찬물에 설탕을 약간 넣고 불려주어요. 만져 보아서 부들부들해지면 되구요. 너무 잘게 다지지 말고 식감이 좋겠금 굵직하게 다져요.
시판 중인 까르보나라 분말소스 입니다.
우유 1컵에 까르보나라 1팩을 넣고 거품기로 잘 풀어주세요. 우유는 데우지 않았어요.
팬에 올리브오일 1/2큰술과 버터 1조각을 넣고 양파를 먼저 볶아주세요. 그런 다음 햄을 넣고 볶다가 새우, 불린 표고버섯 등을 넣어 볶아요.
홍고추도 고명용만 남기고 같이 볶아요. 밥 한 공기를 넣어 볶아요. 밥알을 잘 풀어주고요. 우유와 까르보나라 분말소스 섞은 것을 조금씩 부어가며 볶아요. 한번에 우유를 다 넣지 마세요.
우유는 약불에서 볶아주는 것이 덩어리가 생기지 않아요. 완성시 너무 되직하면 안 되는데요. 그릇에 담아두면 또 되직해지거든요. 그러므로 약간 되직해지기 직전에 불을 끄세요.
간단 리조또 완성입니다. 홍고추를 올리고 파슬리가루를 뿌려주면 더욱 예뻐요.

등록일 : 2022-04-28 수정일 : 2022-05-02

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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