진한 크림소스 까르보나라

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썬쿡♡

진한 크림소스 까르보나라

꾸덕하고 진한 풍미의 크림소스 까르보나라를 만들었어요~ 소스를 조금 넉넉하게 만들어서 바게트빵이나 마늘빵을 찍어 먹으면 아주 맛있어요^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

스파게티 면
130g 구매
베이컨
3장 구매
양파
1/4개 구매
마늘
4~5알 구매
생크림
200ml 구매
우유
1/2~1종이컵 구매
슬라이스치즈
1장 구매
파마산치즈가루
2수저 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리브오일
적당량 구매
파슬리가루
약간 구매
물
1.2L 구매
소금
1/2수저 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

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베이컨은 따뜻한 물에 헹궈서 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

마늘은 편으로 썰어주고 양파도 채 썰어 줍니다.

소스를 만드는 동안 파스타 면을 삶아주세요.끓는 물 1.2리터에 소금 반 수저,올리브오일 1수저를 넣고 수저로 섞어주세요.

여기에 파스타면을 넓게 펼쳐서 넣어주세요.(파스타면 100g이 보통 1인분인데 저는 둘이 먹으려고 파스타면을 130g정도 삶아주었어요.)

깊이가 깊은 냄비에 파스타면을 삶아주는 게 편해요.

면을 살짝 눕혀서 냄비에 모두 잠기게 넣고 약 8분 정도 삶아주세요.(면 굵기에 따라 익는 시간이 조금 달라질 수 있는데 시간으로 한번 체크하고 면을 한 가닥 꺼내서 먹어본 다음 익은 정도를 확인하고 면을 건져주면 돼요.)

파스타면을 삶는 동안 크림소스를 만들어 줄게요.달군 팬에 올리브오일을 두르고
썰어둔 마늘과 양파를 넣고 향이 나도록 볶아주세요.

여기에 썰어둔 베이컨을 넣고 후추를 전체적으로 뿌려주세요.

베이컨이 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

여기에 생크림 200ml 와 우유를 종이컵 반컵~한 컵 정도 넣고 끓여주세요.

슬라이스 치즈 1장도 넣어줍니다.

여기에 소금 1/3티스푼과 파마산 치즈가루 2수저를 넣고 간을 해줍니다.

농도는 파마산 치즈가루로 맞춰주시면 되는데 저는 수저로 듬뿍 2수저 정도 넣었어요.

수저로 잘 섞어주고 간을 본 다음 소금이나 파마산 치즈가루로 간을 맞춰주세요.

파스타 면을 건져줍니다.크림소스에 면을 넣고 끓여줄 거라 생각했던 면의 식감보다 약간 덜 익은 정도일 때 건져주세요.

면수는 버리지 말고 남겨두었다가 나중에 소스를 너무 졸여서 뻑뻑하면 크림소스 농도를 맞출 때 면수를 넣어서 농도를 맞춰주어도 좋아요.

만들어둔 크림소스에 삶아진 파스타면을 넣어주세요.

크림소스와 면을 잘 섞어가며 끓여주세요.

파스타 면이 크림소스를 금세 흡수해 버리기 때문에 너무 오래 졸이지 말고 약간 소스가 넉넉히 있을 때 불을 꺼 주세요.그렇게 하면 식탁에 올렸을 때꾸덕하게 드실 수 있답니다.

파스타면을 말아서 접시에 담고 소스를 듬뿍 올리고 파슬리가루를 약간 뿌려서 완성해주세요.

까르보나라 관련 상품

등록일 : 2022-04-26 수정일 : 2022-04-26

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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