톳나물무침 톳요리 톳데치기 톳두부무침 만들기

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스마일로즈의건강밥상

톳나물무침 톳요리 톳데치기 톳두부무침 만들기

오늘은 오도독 톡톡 터지는 식감이 좋은 #톳나물무침 #톳두부무침

#톳데치기 #톳요리 #톳나물무침만드는법 입니다

톳 무침이나 톳을 넣은 밥까지 정말 좋아하기에

만들어본 톳 요리입니다
향긋한 바다향이 솔솔 톡톡 터지는 식감까지 좋은 톳 나물

바다에서 나는 톳은 칼슘 요오드 철 등의 무기염류가 많이 포함되어 있고

식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 비만인에게도 좋다는

희소식에 자주 먹고 싶은 #톳나물 입니다
톳만 살짝 데쳐서 새콤달콤하게 무쳐도 맛있지만

두부와 무치면 부드럽고 고소하고 맛있는 톳두부무침 입니다

끓는 물에 톳 넣어 초록 초록하게 변하면 꺼내

찬물에 헹구어 두부와 무쳐주면 오독오독 식감이 좋은

#톳나물만드는법 저와 함께 시작해 볼까요?

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

톳
200g 구매
두부
160g 구매
간장
1작은술 구매
참치액
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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톳은 굵은소금을 넣고 바락바락 치대어
톳에서 맑은 물이 나올 때까지 물을 바꿔가며 세척해 줍니다

톳의 굵은 줄기는 뻣뻣하기에 손으로 훑어주면서 제거해 줍니다
톳을 신선하고 맛있게 먹고 싶으시다고요?
톳을 굵은소금으로 세척한 뒤 굵은 줄기는 제거하고
마지막에 식초1큰술을 넣어 잠시 담갔다가 물기를 빼줍니다
톳을 세척할 때 식초를 약간 첨가하면 비린 맛은 사라지고 꼬들꼬들 해집니다

물이 팔팔 끓으면 굵은소금 0.5 큰 술을 넣고 톳을 넣어 뒤적여주면서
전체적으로 초록빛으로 변하면 바로 건져줍니다

차가운 물에 헹구어 열기를 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다

위에서 굵은 줄기 제거할 때 이미 손질해 놓았는데
너무 긴 것이 있을 땐 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다
물기가 많이 남아있을 땐 키친타월로 톡톡 두들겨주던가
야채 탈수기로 탈 수해 주면
꼬들꼬들 물기가 없어 더 맛있게 드실 수 있어요

두부가 냉장고에 오래 있었다면 끓는 물에 굵은소금 반 큰술을 넣고
3분 정도 데친 다음 흐르는 물에 열기를 식혀준 다음
배보자기나 면포에 넣어 물기를 꼭 짜줍니다
데치는 사진이 없네요
물기를 꼭 짠 톳에 두부를 넣고 간장을 1 작은 술 넣어줍니다

감칠맛을 내는 참치 액과 설탕1작은술을 넣고 참기름을 1큰술 넣어줍니다

마지막에 깨소금을 넣은 뒤 조물조물 무쳐주면 톳나물무침 완성입니다

완성 접시에 푸짐하게 담아준 뒤 통깨 솔솔 뿌려줍니다

초록 초록한 톳에 두부를 넣어 아는 맛이라 더욱 먹음직스럽게 보이네요

두부의 고소함과 입에 착착 붙는 감칠맛이 나는 양념이 어우러져
맛은 물론이고 톡톡 터지는 크리미한 맛과 식감이 넘치는 맛에
젓가락을 멈출 수 없었던 톳나물무침입니다

톳나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-20 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#톳나물무침 #톳두부무침 #톳데치기 #톳요리 #톳나물무침만드는법

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