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양배추참치덮밥 굴소스로 만든 양배추요리

아삭하고 달큰한 식감이 좋은 양배추요리로 한그릇음식을 만들어 본 양배추참치덮밥이에요. 영양도 챙기면서 만들기도 쉽고 포만감 가득 맛도 좋아 다이어트요리로도 좋고 마땅한 반찬 없을때 딱 좋더라구요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추 세척은 1차로 쌀뜨물에 담궈주면 해독도 되고 좋아요. 약 10분이상 담궜다 꺼내줍니다.
먹기좋게 한 입 크기로 썰어 줍니다.
2차 세척으로 물에 담궈 식초 2큰술 정도 넣어 약 10분 정도 담궜다가 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 이렇게 하면 양배추세척 끝이에요.
대파는 송송 썰어서 준비합니다.
참치캔은 기름기를 쫙 빼줍니다 깬 뚜껑을 눌러서 빼거나 전용도구를 사용해서 빼주시면되요.
팬에 양배추를 넣고 올리브유를 둘러서 볶아줍니다. 저는 머스터드올리브유를 넣어 살짝 매큼한 맛을 더했는데 일반 기름을 사용해도되요.
아삭하게 볶아지고 있을때 캔참치를 넣어 함께 볶아줍니다.
굴소스 2큰술과 맛술 1큰술, 후추 톡톡 넣어 볶아줍니다.
물기가 없도록 볶다가 간을 보시고 부족하면 소금으로 더해주세요. 저는 소금 한꼬집을 추가로 넣었어요.
불을 끄고 송송 썬 대파와 통깨 1큰술을 넣어줍니다.
한번더 골고루 섞어주면서 잔열로 볶아줍니다 이렇게 하면 양배추볶음이 되는데요, 밥반찬으로 드셔도 좋아요.

등록일 : 2022-04-11 수정일 : 2022-04-11

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