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밥심은국력
미나리 도토리묵무침
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 미나리는 3~5월이 제철인데요. 한약명으로 수근(水芹), 또는 수영(水英) 이라고 해요. 달면서도 맵고 서늘한 성질을 가지고 있으며 각종 비타민, 무기질, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품이지요. 특히 미나리가 주목받는 것은 해독 및 중금속 정화 작용 때문이구요. 청혈작용도 있어서 콜레스테롤 수치나 고혈압에 좋아요. 오늘은 미나리 도토리묵무침을 해볼게요.
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