아카시아 꽃 으로 향긋한 아카시아 술과 아카시아 청 담아보세요.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,932

상품목록

쌀코지일흔집밥

아카시아 꽃 으로 향긋한 아카시아 술과 아카시아 청 담아보세요.

이제 곧 있으면 아카시아 꽃이 만발하겠어요. 저희 집 뒷산에도 아카시아 나무가 엄청 많은데요. 청정지역인 산인데다 아카시아 꽃은 마을 사람들도 별로 관심을 두지 않아서 방치되어 있어요. 그래서 요렇게 아카시아 술과 아카시아 청은 저희만 즐겨 먹고 있어요. 아카시아 꽃은 비빔밥이나 샐러드로 즐겨도 맛있으니 기회가 되시면 한번 해 보세요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[아카시아청]

아카시아꽃
100g 구매
황설탕
80g 구매

[아카시아술]

아카시아꽃
400g 구매
백설탕
80g 구매
소주
1병 구매

노하우

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

깨끗한 아카시아 꽃은 물로 1~2회 정도 샤워하는 수준으로 살살 씻어요.

씻은 아카시아 꽃은 물기를 빼 둡니다. 술, 청 모두 물을 빼 두는 게 좋아요.

아카시아 청은 황설탕을 사용했어요. 아카시아 꽃과 황설탕은 1:1 비율로 해서 골고루 버무립니다.

버무린 아카시아 꽃은 소독한 병에 담아요.

남은 황설탕 20%는 위에 덮어 줍니다. 공기가 들어가지 않게 꼭꼭 눌러서 잘 닫아서 100일 보관 후 먹으면 됩니다.

중간에 통을 흔들거나 뚜껑을 열어서 섞으면 잡균이 생기기 때문에 그냥 가만히 두세요. 일주일 후 아카시아 청 이렇게 되었어요. 이 아카시아 청은 향이 너무 좋아서 샐러드 요리를 하거나 그냥 물에 타 마시기에도 좋더라고요.

백설탕은 모두 아카시아 꽃과 버무립니다.

깨끗하게 소독한 병에 설탕에 버무린 아카시아 꽃을 담아요.

담금주는 아카시아 꽃이 잠길 정도로 붓습니다. 일반 과일주는 과일의 2/3 정도의 술만 부어도 되지만 무게보다 부피가 큰 꽃은 술을 가득 부어 둡니다.

아카시아 술은 100일 후부터 마시면 됩니다.

아카시아술 관련 상품

등록일 : 2022-04-06 수정일 : 2022-04-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

요리 후기 1

♥선아♥ 2024-07-06 06:57:50

흔치않은 레시피죠.♡ 덕분에 많은 공부가 된것 같아요 ^.~♡

댓글 0

#아카시아 #초간단 #아카시아술 #술담기 #꽃코디얼

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
3

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(14)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(242)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(112)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(74)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(34)

비지찌개 맛보장 레시피

1

고기없이 비지찌개 끓이기

춤추는곰

4.9(48)
2

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 콩 비지찌개

주방이야기

4.9(38)
3

묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..

예예

5.0(22)
4

비지찌개 끓이는법. 김치와 돼지고기 넣어 구수하게.

롱만이

4.8(22)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(140)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(88)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(30)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(70)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(34)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(254)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(68)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(63)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.