봄열무김치 맛있게 담그는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,821

상품목록

이재실

봄열무김치 맛있게 담그는법

묵은지를 겨우내내 먹고 이제는 새 김치가 먹고 싶을때
인것 같아요. 시장에 나와있는 연하고 맛있어 보이는 열무를
1박스 구매하여 김치를 담아 보았답니다. 비빔밥 만들어 먹어도
좋은 그런 음식이 되었어요.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
1.2kg 구매
천일염
5T 구매
뉴슈가
약간 구매

[찹쌀풀]

물
1300ml 구매
찹쌀가루
2T 구매
물
4T 구매

[양념]

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

찹쌀풀을 먼저 준비합니다. 냄비에 물 1,300mL를 붓고 끓이는데요, 다른 김치도 만들거라서 찹쌀풀을 많이 준비했어요.

찹쌀가루 2T에 물 4T를 넣어 뭉치지 않게 골고루 섞어줘요.

저어가면서 끓인 찹쌀풀은 서늘하게 식혀 줍니다.

끝부분의 마르고 쓴 부분의 잎사귀는 잘라내고 뿌리와 잎이 이어지는 부분의 흙도 도려냅니다. 길이가 긴 것은 반을 잘라서 씻어 준뒤, 천일염 5T로 켜켜 절임을 합니다. 1시간 정도 절이면 적당합니다.

열무가 절여지는 동안 양념을 준비해요. 사과 중간크기로 한개 껍질과 씨를 제거하고, 믹서에 갈기 좋은 크기로 준비합니다.

배가 있으면 좋겠지만, 집에 배즙이 있어 사용했어요. 배즙 1봉지 넣어줍니다.

젓갈은 취향에 따라 준비하면 될 것 같아요. 저희집은 새우젓을 좋아해서 새우젓만 사용했어요. 2T같이 넣어 줍니다.

김장철에 담아 두었던 생각청인데요, 가루보다는 단맛이 좋을것 같아 청 2T를 넣었어요.

매실진액 3T 넣어 줍니다. 봄 열무는 여리고 싱싱한 대신 풋내가 날수있거든요. 풀물과 단 맛을 더하는것이 풋내를 없애는 방법이 된답니다.

식혀 둔 찹쌀풀물 1+1/2C 넣어줘요.

그리고 붉은색이 진한 홍고추 인데요, 3개 (145g) 굵게 썰어 믹서에 같이 넣어 갈아준답니다.

곱게 간 재료들에 다진마늘 2T를 넣어 맛을 더해주고요,

고춧가루 10T를 넣어 색과 매운맛을 더해 줍니다.

새우젓만으로는 간이 모자라서 천일염 3T로 간을 맞추었어요. 식성에 맞게 액젓을 사용해도 된답니다.

두 세번 씻어 물기를 빼줘요. 아주 잘 절여진것 같아요.

살살 양념을 묻혀 버무려 주면 된답니다.

: 어린열무는 비빔밥을 만들어 먹어도 좋아요.
여린 대신에 풋내가 날수 있으므로, 풀물과 단맛을 가미하는
것이 풋내를 잡아줄수 있어요. 맛있게 만들어 드세요^^

열무김치 관련 상품

등록일 : 2022-04-05 수정일 : 2022-04-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#열무김치맛있게담는법 #열무요리 #열무김치요리 #열무겉절이 #봄열무김치 #봄김치 #어린열무김치 #열무김치양념

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(333)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(126)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(65)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(41)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(62)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

5.0(255)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(30)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(10)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

리조또 맛보장 레시피

1

고추참치리조또

퇴직가수

4.9(26)
2

로제 베이컨 리조또

ㄴ딸기바람

4.9(18)
3

두유 리조또

민감한오징어

4.9(15)
4

새우 토마토 소스 리조또

메기맹이

5.0(15)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(149)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(38)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(665)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(312)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(140)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(55)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(180)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(36)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(20)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(396)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(123)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.