아침에 담백하게 즐기는 “계란 맛살탕”

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달콤스윗맘

아침에 담백하게 즐기는 “계란 맛살탕”

바쁜 아침에
간단하게 만들어
맛나게 즐기면
하루가 든든~~한 메뉴
"계란 맛살탕"

중국 게살스프를 응용해서 만들어 보았습니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
표고버섯
4개 구매
잔파
3대 구매
게맛살
1종이컵 구매
멸치육수
6종이컵 구매

[녹말물]

녹말가루
4큰술 구매
찬물
8큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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오늘의 주인공 계란 3개는
흰자만 준비해주세요.
국물맛을 시원하게 만들어 줄
불린 표고버섯 4개
잔파 3대
게맛살 찢어서 1종이컵
녹말물
(녹말가루 4큰술:찬물 8큰술)
녹말물은 뻑뻑하게 만들어
사용해 주세요.

Sam’s club 에서 구입하는
게맛살인데요.
킹크랩살이 들어 있다고 해서 그런지
진한 해물 맛이 참 좋아요.

게맛살과 표고버섯을 넣고
(표고버섯은 얇게 썰어 넣어주세요)

멸치육수 6종이컵을 부어 줍니다.
국물이 끓는 동안
(쎈불)

계란 흰자를 쳐서
머랭을 만듭니다.

국물이 끓어 오르면
흰자 머랭을 넣어줍니다.
넘치지 않도록
살살~ 저어주세요.

녹말물을 조금씩 넣어주면서
요플레 보다
조금 더 묽게 농도를 맞춥니다.
간은 소금이나 멸치액젓으로
입맛에 맞게 넣어주세요.
(저는 멸치육수에
이미 간이 되어 있어서 생략)

녹말가루가 잘 풀리지 않으면 물을 더 넣어주고,묽다 싶으면 녹말가루를 더 넣어주세요.

잔파를 쏭쏭 썰어 올리고
불을 끕니다.

그릇에 담아주면
맛있는
계란 맛살탕 완성!

15분이면 뚝딱!

계란 흰자의 부드러움과
고소한 게맛살
뜨끈 뜨끈~
맛진 국물이 참 매력돋는
계란 맛살탕 이었습니다.
재료 미리 준비하고
끓여만 주면 되니
그닥,어렵지 않죠?

계란탕 관련 상품

등록일 : 2022-04-01 수정일 : 2022-04-01

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#계란탕 #계란맛살탕 #계란요리 #초간단요리

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