굴무침: 배추김치 담그고 남은 배춧잎 활용요리

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재미마미

굴무침: 배추김치 담그고 남은 배춧잎 활용요리

배추김치 담근 후 남은 배추와 양념을 활용해 무친 굴무침

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치양념]

고춧가루
3컵 구매
육수
2컵 구매
삶은고구마
2개 구매
쌀조청
5큰술 구매
유근피 조청
2큰술 구매
생강청
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우젓
3큰술 구매
배
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
건고추
2개 구매
매실액
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
대게백간장
1큰술 구매

[육수]

[재료]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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김치양념에 넣을 육수를 우린 후 식혀둔다.

육수에 양념재료를 넣고 갈아준다. 찹쌀풀 대신 삶은 고구마를 넣었고 건고추도 넣어주었어요.

고춧가루에 쌀조청을 넣고 믹서에 간 양념을 넣어 김치양념을 만든다.

배추김치 담그고 남은 절인 배춧잎에 김치양념 넣어 버무린다.

굵게 채썬 배를 넣는다.

생굴을 넣어 조심스레 무친다. 생굴은 굵은 소금에 버무려 두세번 씻은 후 넣어주세요
.

마지막으로 깨뿌려 주세요.

굴무침 관련 상품

등록일 : 2022-03-30 수정일 : 2022-03-31

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#굴무침 #굴요리 #굴 #무침요리 #김치양념 #배추김치 #배추 #항암배추 #배 #반찬

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