물김치 양배추 물김치 바로 먹을수 있는 물김치

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이태원단발여사

물김치 양배추 물김치 바로 먹을수 있는 물김치

아삭한 양배추와 무를 함께 넣어서 쉽게
물김치를 만들어 봅니다. 물김치 생각나는 계절이네요.

6인분 이상 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[무 절일때]

꽃소금
1Ts 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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무 500g은 껍질을 깍은 후에,
3등분으로 자른후에 나박썰기를
하여 볼에 담고,꽃소금 1Ts을 넣어서
10분 정도 절여 주세요.

무,꽃소금

칼 , 도마 , 볼

소금을 골고루 섞어서 절여 주세요.

미나리 40g은 다듬은 후,식초1Ts을
넣은 물에 5분정도 담궜다가
흐르는 물에 깨끗이 씻은후에 손톱
두 마디 크기로 잘라 주세요.

미나리

깨끗이 씻어 주세요.

당근 1/3,양배추 200g은 같은 크기로
적당히 썰어 주세요. 마늘5개도 편썰기
해 주세요.

당근,양배추,통마늘

칼 , 도마 , 접시

나박썰기해 주세요.

소금에 절인 무와 생겨난 소금물을 큰
양푼에 담아 주세요.

절인무

무 담긴 양푼에 썰어놓은 채소를 넣고,
작은 채에 고춧가루 3Ts을 넣고,
물 2L를 채위로 부르면서 고춧물을
만들어 주세요.

절인무,채소,물,고춧가루,

양푼 , 작은 채

물은 채위로 부어 주세요.

미나리를 넣은 후에, 볶은 소금(소금)
3~4Ts,매실액3Ts, 식초 1Ts을 넣어서
골고루 섞어 주세요.(부족한 간은
기호에 맞게 첨가해 주세요.)

미나리,소금,매실액,식초

기호에 맞게 간을 해 주세요.

풋고추2개도 썰어서 넣어 주세요.
(생략 가능)
김치통에 담아주면,풀을 쑤지않고
쉽게 만든 양배추 물김치가 완성 되었네요.

풋고추

미나리 향과 양배추의 아삭함이
싱그러운 물김치는 바로 먹어도 되고,
살짝 익혀 먹어도 맛있겠네요.

양배추 무 물김치

: 1.무는 나박썰기하여서 소금에 살짝 절여 주세요.
2.고춧물은 고춧가루를 담은 채위로 생수를
부으면 쉽게 고운 고춧물이 만들어 집니다.

등록일 : 2022-03-28 수정일 : 2022-03-29

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#물김치 #바로먹을수있는 #양배추 #무 #미나리 #풋고추

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