Name: 당뇨식.쌀이 아닌 녹두와 흰콩으로 만든 죽
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 불린 피 녹두 1.5컵; 불린 흰콩 1/2컵; 물 5컵; 고운소금 2꼬집; 깨 약간; 들기름 약간

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lee쉐프

당뇨식.쌀이 아닌 녹두와 흰콩으로 만든 죽

당뇨환자가 코로나 백신을 맞고와서 열이 나고 힘도 없고 입맛도 없나봅니다
밥을 안 먹으니 죽이라도 끓여 줘서 먹게 해야 할텐데...
쌀로 만든 죽은 혈당을 올려 안되고,
고민 끝에 녹두 콩죽을 끓였습니다
손이 좀가는 죽이지만 환자를 위해 수고 좀 했습니다.ㅎ

1인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

불린 피 녹두
1.5컵 구매
불린 흰콩
1/2컵 구매
물
5컵 구매

[양념]

고운소금
2꼬집 구매
깨
약간 구매
들기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

*피녹두와 콩은 1~2일 푹 불려 줍니다
*피녹두는 물에 씻을때 여러번 헹구면서 껍질을 흘려보낸 후 물에 담가 줍니다

냄비에 녹두와 콩을 넣고 물을 붓고 끓여 줍니다

콩이 삶아졌으면 믹서에 넣고 갈아서

다시 냄비에 붓고 죽 농도가 될때까지 끓여 줍니다

소금 2꼬집을 넣고 심심하게 간을 해줍니다

완성 그릇에 담고 깨와 들기름을 올려 줍니다

: *여름에는 녹두나 콩을 불릴때 실온에 두면 변질됩니다
물을 갈아 주면서 불리거나 냉장고에 넣어 불립니다
*피녹두는 반나절만 불려도 되지만 콩은 하루 정도 불려야 죽을 끓이기 쉽습니다

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등록일 : 2022-03-22 수정일 : 2022-03-22

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

#당뇨식 #녹두죽 #녹두 #콩죽 #흰콩 #피녹두 #죽

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