초간단 밥반찬 애호박새우젓볶음 만드는법

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초간단 밥반찬 애호박새우젓볶음 만드는법

달큰한 애호박을 새우젓으로 볶아 간단한 밥반찬을 만들어 봤어요! 감칠맛이 제대로 느껴졌던 애호박새우젓볶음 레시피 알려드릴게요 :)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/4대 구매
풋고추
1개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

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풋고추를 사용했는데 색감을 위해 홍고추나 당근을 넣어 같이 볶아주면 좋아요.

애호박은 양 끝의 꼭지 부분을 잘라내고 길게 반으로 자른 뒤 너무 두껍지 않게 0.4~0.5mm 두께로 썰어줍니다.

너무 두껍게 썰면 호박이 익는데 오래 걸리기 때문에 적당한 크기로 썰어주세요.

양파는 채 썰어주고 대파와 풋고추는 어슷 썰어 줍니다.

중약불에 달군 팬에 기름 2큰술을 두르고 다진마늘을 넣어 달달 볶아줍니다.

마늘의 향이 올라오면 미리 썰어 놓은 애호박을 넣고 타지 않게 중약불을 유지한 뒤 기름이 코팅되도록 골고루 볶아줍니다.

애호박을 2~3분 정도 볶아준 뒤 양파를 넣고 볶아줍니다.

볶아주면서 수분감이 없으면 물 3큰술을 넣고 볶아주세요.

양파가 투명해지면 대파와 풋고추를 넣고 한번 더 볶아줍니다.

대파와 풋고추를 넣기 전 애호박이 잘 익지 않으면 뚜껑을 닫아 익혀줘도 좋아요.

재료들이 다 익고 나면 타지 않게 마지막에 새우젓을 넣고 간이 베도록 잘 볶아줍니다.

이 때 간을 보고 모자란 간은 소금 1/4큰술 정도를 넣고 맞춰주세요.

불을 끄고 들기름을 넣고 살살 뒤적여 준 뒤 통깨를 뿌려 애호박새우젓볶음을 완성해 줍니다.

: 애호박은 너무 오래 볶으면 식감이 물컹해져 버려요! 두께를 두껍지 않게 썰어 빠르게 볶아내야 살짝 살캉해 더 먹기 좋답니다 :)

애호박새우젓볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-19 수정일 : 2022-03-21

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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요리 후기 1

우쥬디 2022-03-22 19:27:01

간단하고$$쉽고 맛있어요^^!

쉐프의 한마디2022-03-26 15:35:03

감사합니다♡ 맛있게 만들어 드셨다니 제가 다 기분이 좋네요 :)

댓글 0

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