홍합탕 홍합라면 매콤하고 시원하고 국물이 끝내줘요

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티라미슈

홍합탕 홍합라면 매콤하고 시원하고 국물이 끝내줘요

홍합을 좋아해서 자주 해 먹어요.
국물에 라면 끓여 먹으면 진짜 시원하고 맛있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료:홍합 20개]

홍합
20개 구매
천일염
약간 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
후추
톡톡 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
대파
1/2대 구매
라면사리
1개 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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홍합 손질은 요 수염만 잡아 당겨 뜯어 내 주세요.

홍합 손질법 레시피

찬물에 바락 바락 씻어 주세요.

큰 냄비에 홍합을 담고 물을 홍합보다 조금 적게 붓고 끓여 주세요.
홍합이 입이 벌어지면 많이 부피가 늘어나니 큰 냄비에 끓여야 넘치지 않아요.

대파는 송송 썰어 주세요.

홍고추 청양고추는 어슷썰어 주세요.
송송 썰어도 상관은 없어요.

천일염을 조금 넣어 주세요.
간은 끓인후 맞추면 되니까 첨부터 소금을 많이 넣이 마세요.

홍합이 부르르 끓으면 홍고추, 청양고추 ,대파를 넣어 주세요.

마지막으로 후추를 넣어 주세요.

홍합은 너무 오래 끓이면 살이 쪼그라 들므로 살이 통통하면 불을 끕니다.

그릇에 예쁘게 담아 주세요.

국물이 개운하고 살짝 매콤하고 시원하고 맛있어요.

홍합을 다 건져 먹고 라면 사리를 넣고 끓여 주세요.

고춧가루를 1/2큰술 넣고 꼬들꼬들하게 끓여 주세요.
스프는 넣지 않아요.

홍합라면 구수하고 매콤하고 끝내주게 맛있어요.

홍합라면 관련 상품

등록일 : 2022-03-19 수정일 : 2022-03-21

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레시피 작성자About the writer

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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