가자미 미역국 끓이는 법 담백하고 구수하고 맛있는 미역국

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가자미 미역국 끓이는 법 담백하고 구수하고 맛있는 미역국

오늘은 요즘 잘 어울리는 가자미 미역국입니다

끓여 먹은 지 조금 시간이 지난 레시피 정리해서 올려봅니다

#미역국 은 소고기뿐 아니라 황태나 바지락조개 종류도 괜찮지만

#가자미미역국 또한 맛이 괜찮더라고요

오늘 레시피는 끓여 먹은 지 조금 시간이 지난 레시피입니다
#저녁메뉴 로 고기 없이 끓인 가자미 미역국은

보양식처럼 뽀얗고 구수하고 맛있네요
요즘처럼 날씨가 변덕스럽고 추울 땐 따끈한

국이 있어야겠더라고요

이럴 때 가자미 미역국만 한 게 없지요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
10g 구매
가자미
2마리 구매

[재료]

국간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
꽃소금
0.5큰술 구매
쌀뜨물
1.5L 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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건미역은 물에 담가 불려줍니다
작은 양을 담가 불려도 불고 나면 양이 꽤 많답니다

가자미는 지르러미와 대가리 쪽을 잘라내고 깨끗하게 씻어
건져준 다음 3등분 해놓았어요

불린 미역은 이렇게 양이 많아졌어요
먹기 좋게 잘라줍니다
설거지 줄이려면 가위로 잘라주어도 됩니다

냄비에 미역을 넣고 들기름을 넣고 달달 볶아줍니다
국간장과 다진 마늘을 넣고 볶아서 미역에 간이 배게 해줍니다

미역을 뽀얀 국물이 나올 때까지 볶아주다가 쌀 뜻물을 부어줍니다
그리고 깨끗하게 손질해놓은 가자미를 넣어줍니다

비린내를 잡아줄 맛술과 감칠맛을 위해 참치 액을 넣어준 다음
부족한 간은 소금으로 해줍니다

미역국은 오래 끓여야 더 맛있지만
가자미 넣기 전에 충분히 끓인 다음 가자미 넣고 휘리릭 끓여서
가자미가 부서지는 것을 막아줍니다

구수하고 맛있는 가자미 미역국 완성입니다
소고기가 들어간 미역국보다 가자미를 넣은 미역국은
왠지 보양식 같아 보이지 않나요

생선을 워낙 좋아하지만 미역국에 넣어 끓일 생각은 못 했는데
이렇게 끓여보니 맛이 괜찮아서 가끔 끓여 먹어야 할 것 같아요

가자미를 넣고 미역국을 끓이면 혹시나 비린내가 나지 않을까
걱정했는데 비린내도 없고 담백하고 맛있어요

가자미미역국 관련 상품

등록일 : 2022-03-16 수정일 : 2022-03-16

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#미역국 #가자미미역국 #저녁메뉴 #미역국끓이기 #미역국끓이는법 #가자미요리 #국물요리

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