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하이유니별

된장 소불고기 [구수한 된장 넣은 양념으로 만든 소불고기! 색다른 맛이 일품이에요!]

오늘은 소불고기를 만들어 먹었어요.

기본적인 간장양념에 간장 양을 좀 줄이고,
된장을 넣고 양념을 만들었는데요.

된장의 구수한 맛이 소고기와 참 잘 어울려요.

​

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 당근을 채썰고, 대파는 길이대로 1/4등분 내서 잘라 주세요.
양념장을 만들게요.
간장 4스푼, 된장 2스푼, 맛술 2스푼, 깨 1/2스푼, 참기름 1스푼
넣어서 잘 섞어 주세요.
이렇게 간장과 된장을 섞어서 양념장을 만들면 정말 담백한 맛이 나요. 감칠맛 과 깊은맛 이 나거든요. 그래서 소고기 본연의 맛을 더 잘 느낄 수 있는 것 같아요.
냄비에 소고기를 담고 양념을 올려서 잘 버무려 주세요.
이때 소고기를 잘 버무려서 10~15분 정도 재워 주세요. 고기에 양념이 스며들 시간을 주는 거죠. 재우는 시간 없이 바로 요리하면 시간은 단축되겠지만 완성된 불고기의 맛의 차이가 나요. 재워둔 후 요리하면 고기에 양념이 더 잘 밴 느낌이 들거든요.
고기를 재운 후 손질해 둔 채소를 넣고 익혀 주세요.
이때 중약불로 익혀 주세요.
채소는 그냥 먹어도 되지만 고기는 익혀서 먹어야 하잖아요? 그런데 강한불로 조리하면 고기의 속은 익지도 않고 겉만 타게 돼요. 그리고 채즙도 잘 빠져나오지 못하고 채소도 다 타버리겠죠.
골고루 섞으며 잘 볶아주시면 돼요.
간장만 넣지 않고 된장도 같이 넣어서 더 구수하고 깊은 맛이 나거든요? 한번쯤 만들어 보셔도 좋을 것 같네요.

등록일 : 2022-03-13 수정일 : 2022-03-14

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#된장소불고기#소불고기#소고기요리#불고기
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