토란대육개장 한우목심으로 끓여요

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토란대육개장 한우목심으로 끓여요

오래도록 푹~~ 끓여

진국인 육개장 한 그릇이면

다른반찬 없어도 좋지요

찐 오랜만에 끓이는 육개장 입니다

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

한우 목심
300g 구매
대파
4대 구매
무
약간 구매
토란대
50g 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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찬물에 담궈 핏물 빼고 사용 할게요

무는 나박썰고
대파는 줄기와 잎을 나누어
5cm 정도 길이로 썰어 둡니다
마늘도 다져 두었어요

토란대는 불려서 삶은 것 사용 합니다
냉동해 두었던 것이라 해동 했어요
두어번 헹궈주고
먹기좋게 썰어 물기 제거하고
액젓, 들기름으로 밑간해 둡니다

핏물 뺀 한우목심은
키친타올로 수분 제거하고
썰어 두었어요
양이 많으면 삶아서 찢어주면 되는데
양이 많지 않아서
썰어 바로 볶아서 사용 할게요

들기름에 넣고 쉐킷쉐킷~~
완전히 익히는 것이 아니라
살짝 색이 변할 정도로만 볶아 줍니다

들기름(2T)에 고춧가루(2T)넣고
약불로 볶아 고추기름 만들어요
나박썬 무, 토란대넣고 쉐킷쉐킷~~

물 붓고 끓입니다

끓어오르니 토란대가 불어서
한 냄비가 되었어요 ㅎㅎ

살짝 볶아둔 한우목심넣고
대파 흰부분도 넣고
20~30분 푹 끓입니다

푹 끓어 국물이 맛있어지면
대파 잎 부분넣고 다진마늘도 넣고
한 소끔 더 끓여 줍니다

간은 액젓으로하고
마무리해요

토란대육개장 관련 상품

등록일 : 2022-03-11 수정일 : 2022-03-11

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https://blog.naver.com/achim03

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#육개장 #토란대육개장 #소고기국 #한우목심

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