Name: 미니새송이버섯 볶음 [귀여운 외모에 영양은 듬뿍~ 맛깔나는 밑반찬!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미니새송이버섯 1컵; 대파 1/4개; 양파 1/4개; 당근 5cm; 다진마늘 1/2스푼; 진간장 2스푼; 굴소스 1스푼; 맛술 1스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

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하이유니별

미니새송이버섯 볶음 [귀여운 외모에 영양은 듬뿍~ 맛깔나는 밑반찬!]

버섯은

맛도 좋고 건강에도 좋죠.

그래서 장 볼 때마다

종류를 달리해서

매번 담아오게 되네요.

오늘 식재료인 미니새송이버섯은

말 그대로 새송이버섯의 미니사이즈예요.

작고 올망졸망한 모양이 참 귀엽네요.

국물요리에 넣어도 좋고

휘리릭 볶아 먹어도 맛있는

전천후 버섯인

미니새송이버섯!

오늘은 냉장고 속 채소 넣고

간단하게 볶아봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

미니새송이버섯
1컵 구매
대파
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
당근
5cm 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

[양념 재료]

진간장
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

미니새송이버섯 1컵을 준비해 주세요.
물에 슬쩍 헹궈서 물기를 제거해 주시고요.
너무 큰 것은 잘라주시면 되는데,
제가 산 것은 워낙 작은 것들이라서
그냥 사용했어요.
많이 만들어 놓아도 좋지만,
먹을 만큼씩 바로바로 만들어 먹는 게
제일 맛있더라고요.
그래서 저는 1컵만 사용했어요.

대파 1/4개, 양파 1/4개,
당근 5cm
채썰어 준비해 주세요.

진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼,
설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
모두 넣고 골고루 섞어주세요.

새송이버섯 먼저 볶아볼게요.
기름 약간만 두른 팬에
미니새송이버섯 1컵을 넣어주시고요.
소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 뿌린 후
다진마늘 1/2스푼 넣고 볶아주세요.
지금 다 익힐 필요는 없고
숨이 죽기 시작할 때까지만 볶으시면 돼요.

당근, 양파, 대파를 넣어주시고요.
새송이버섯과 함께 볶아주세요.

채소의 숨이 죽기 시작하면
양념장을 넣어주세요.
양념장이 잘 스며들도록
골고루 저으며 볶아주세요.

귀여운 미니새송이버섯과
냉장고 속 채소들을 넣고,
간장베이스 양념에 휘리릭 볶아 낸
미니새송이버섯 볶음이 완성됐어요.
미니사이즈의 새송이버섯이라서
자를 필요도 없어서 손질할 것도 없더라고요.
요리하는 입장에서야
조리과정 하나라도 줄일 수 있으면 좋으니까요.
작고 올망졸망한 모양도 귀엽지만
입에 넣으면 톡톡 터지는 식감도 재밌어요.
밥반찬으로 그만이네요.
메인반찬 있더라도
밑반찬 한 두가지쯤은 필요하잖아요?
그럴 때 간단하고 빠르게 만들 수 있으니
참 좋은 메뉴 같네요.

버섯 손질법 레시피