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평안해의작은부엌

청경채무침, 고소하고 간단한 나물 반찬, 청경채나물

보통 청경채는 부재료로 사서 사용하는 경우가 많은데요.
그런데 부재료로 사용하다 보니 청경채 한 팩 구입해서 2~3개 사용하고
조금씩 남게 되더라구요. 남는 건 야채 칸에 있다가
시들어 버리기 일쑤였구요.
그래서 청경채 무침, 청경채 나물 만들어 봤어요.
아삭아삭 씹히면서 청경채만의 향이 살아서 담백하게 먹기 좋았어요.
간단한 나물 반찬 청경채무침 만들어 보세요~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청경채는 크게 손질할 것은 없지만 집어먹기 편하게 손질을 해 주세요.
청경채를 손으로 감싸듯이 쥐고, 밑동을 잘라서 손질해 주세요.

청경채 4~5개

청경채 손질법 레시피

손질한 청경채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 줍니다.
물이 끓으면 소금 1T를 넣고

소금 1T

청경채를 데쳐줄 거예요. 오래 데칠 필요는 없구요. 1분 정도 데쳐주세요.
데친 청경채는 바로 찬물에 넣고 열을 식혀주세요. 그래야 아삭한 식감도 살릴 수 있어요.
찬물에 식힌 청경채는 살짝 눌러 물기만 제거해 주고, 큰 겉잎만 골라서 반으로 잘라주세요.
손질이 끝난 청경채는 볼에 넣고 다진 대파를 넣고 색을 더하기 위해 홍고추 반개 썰어 넣어 주었어요.

다진 대파 2T, 홍고추 반개

기본 간은 국간장을 넣어주고, 들기름, 들깨가루 듬뿍 1T 넣고 조물조물 무쳐주세요. 저는 간을 보고 소금 약간 추가해 주었어요.

국간장 0.5T, 들기름 1T, 들깨가루 1T, 소금 약간

국간장 대신 소금으로 대체 가능해요.

조물조물 무쳐서 접시에 담아내면 간단한 반찬 청경채무침, 청경채나물 완성~

등록일 : 2022-03-08 수정일 : 2022-03-10

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#청경채#청경채무침#청경채나물#나물요리#도시락반찬#간단한나물반찬#간단한반찬#초간단
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