식감 맛 모두 좋은 거제도 톳 김밥 만들기

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식감 맛 모두 좋은 거제도 톳 김밥 만들기

거제도 여행을 가서 먹었던 거제 톳김밥
자꾸 생각 나는 그 맛에 똑같진 않더라도 비슷하게 만들어보았어요. 톳의 식감이 좋아 톳을 넣어 만들면 계속 생각나는 맛이더라고요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
1개 구매
톳
100g 구매
시금치
적당량 구매
단무지
적당량 구매
계란
3알 구매
소금
적당량 구매
참기름
적당량 구매
김
구매
밥
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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당근 1개와 맛소금 0.3스푼 넣어
기름에 투명해질 때까지 볶아줍니다.

당근 크기마다 간이 다르니 조절해주세요.

시금치는 데친 후 맛소금과 참기름만 조금 넣어 살짝 무쳐주었어요.

톳에 이물질이 많이 묻어 있어 깨끗하게 잘 씻어 주어야한다고 하네요.
염장 톳이라 물에 몇 번 씻어 소금기를 빼준 후 사용하였습니다.

다진 마늘 0.5스푼, 간장 0.5스푼과 기름을 살짝 둘러 색이 변할 때까지 살짝 볶아 주고 마지막에 참기름으로 마무리 해주었어요.

톳 100g 기준 이에요.

계란은 3개를 곱게 풀어 4꼬집 맛소금으로 간을 해주고 지단을 만들어줍니다.

깨와 참기름을 넣어 밥도 간을 해주세요.

밥을 지을 때 소금간을 해주는 게 팁인데요. 국그릇 1그릇에 아빠 숟가락 1스푼(평편하게) 넣어 밥을 지으면 소금간은 딱이랍니다.

밥보단 재료를 가득 넣는 편이고 부드럽게 먹기 위해 단무지도 얇게 썰어주었습니다.

먼저 밥을 얇게 깔아주세요.

단무지와 당근, 시금치를 가지런히 놓아줍니다.

톳과 계란 지단도 쌓아 야무지게 말아줍니다.

저는 보통 손으로 말아주는 데 잘 안 말린다면 김밥 발을 이용해 말아주세요.

잘 말아 썰어주면 완성

등록일 : 2022-03-08 수정일 : 2022-03-08

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레시피 작성자About the writer

일상의 순간을 기록하는 요리 https://blog.naver.com/radiant_moments

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#김밥 #톳김밥 #톳요리 #김밥만들기 #톳김밥만들기 #소풍도시락 #도시락김밥

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