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강철새잎

#멸치요리 #멸치반찬 #볶음용멸치 #잔멸치 #멸치아몬드볶음만들기 #밑반찬만들기

밑반찬이 떨어져서 이참에 있었던 재료를 이용해서

동시에 두가지의 밑반찬을 만들었습니다.

​

잔멸치도 있고 아몬드슬라이스도 있고,

거기에 설때 받아 온 볶음용멸치도 있으니까요.

그래서 볶음용멸치는 대가리와 내장을 제거해 주고

잔멸치는 그대로 사용해서 초간단하게

멸치아몬드볶음을 만들었습니다.

​

간장, 물엿 끝!!! 양념도 초간단이죠. ㅋㅋㅋ
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잔멸치와 볶음용멸치를 넣어서 한번 볶아 줍니다. 기름없이 볶아 줍니다. 볶음용멸치는 머리와 내장을 제거해 주었습니다. 쓴맛이 날 수 있으니까요.
볶아 준 후에 기름을 두르고, 다진마늘을 넣고 다시한번 같이 볶아 줍니다.
간을 해 줍니다. 단짠단짠입니다. 물엿과 간장만 넣어 주고는 볶아 줍니다.
멸치가 다 볶아지고 간이 베였다면 마지막에 아몬드슬라이스를 넣어서 같이 섞어가면서 볶아 줍니다. 아몬드를 나중에 볶아 주는 이유는 아몬드는 쉽게 익고 탈 수 있기 때문입니다.
물엿으로 인해서 끈적끈적한 점성이 생겼습니다. 바삭하게 볶아낸 멸치아몬드볶음입니다.
밀폐용기에 담아서 식혀 두고 냉장보관하시면 넉넉하게 한달은 든든하게 드실 수 있습니다. 꺼내실때에 통째로 꺼내어서 침이 묻은 젓가락사용은 금물입니다. 그럼 한달이 아니고 일주일도 못가고 상태 악화입니다.
반드시 덜어서 드시길 바랍니다. 멸치아몬드볶음 완성입니다.

등록일 : 2022-03-08 수정일 : 2022-03-08

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#멸치요리#멸치반찬#볶음용멸치#잔멸치#멸치아몬드볶음만들기#밑반찬만들기
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