열무된장무침 [열무의 아삭함과 된장의 구수함이 참 잘 어울리는 무침요리!]

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하이유니별

열무된장무침 [열무의 아삭함과 된장의 구수함이 참 잘 어울리는 무침요리!]

마트에 가니까 열무 1단에 990원에 팔더라고요. 그래서 얼른 집어왔어요. 가끔은 소박한 식재료로 만든 반찬이 땡길 때가 있잖아요? 오늘이 바로 그런 날이었어요. 열무를 살짝 데친 후 된장 넣어 조물조물 무쳐 먹고 싶은 그런 날이요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

열무
1줌 구매

[양념 재료]

된장
2스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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손질해서 깨끗하게 씻은 열무를 끓는 물에 2~3분정도 데쳐 주세요.
끓는 물에 넣을 때에는 줄기 부분을 먼저 넣고 줄기부분의 숨이 죽기 시작하면 이파리 부분도 밀어넣어 주는 거 잘 아시죠?

데친 열무를 찬물에 2~3번 헹궈서 물기를 제거해 주세요.

데친 열무를 먹기 좋은 크기로 자르고,
다진마늘, 된장, 고춧가루, 깨를 넣어주세요.

이제 비닐장갑을 끼고 조물조물 골고루 무쳐 주세요.

데친 열무의 아삭아삭 하면서도 질기지 않은 식감이 너무 좋았어요. 소박한 반찬이지만 밥 한그릇은 뚝딱하게 만드는 마성의 반찬 아닌가요? 밥반찬으로 먹어도 좋고, 밥 넣고 참기름 넣어서 열무비빔밥으로 만들어 먹어도 너무 맛있잖아요.

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등록일 : 2022-03-08 수정일 : 2022-03-08

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#열무된장무침 #열무요리 #밑반찬 #무침요리 #초간단밑반찬

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