Name: 냉이보관법 제철음식 백종원 냉이된장국 만드는 법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉이 1팩; 멸치 약간; 청양고추 1개; 된장 1스푼; 간마늘 1스푼; 쌀뜨물 3컵

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집밥레시피냉장고를부탁해

냉이보관법 제철음식 백종원 냉이된장국 만드는 법

냉이계절이 왔어요 냉이손질법도 배우고 냉이보관법도 배워서 냉이된장국 끓여보아요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
1팩 구매
멸치
약간 구매
청양고추
1개 구매
된장
1스푼 구매
간마늘
1스푼 구매
쌀뜨물
3컵 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

냉이의 뿌리를 칼로 긁어
잔뿌리와 흙을 제거해주세요
그리고 누런잎이나 시든잎이 있다면 떼어주세요
그리고 너무 크다 싶으면 반을 갈라주세요

손질한 냉이를 물에 30분정도 담가 두었다가
흙이 가라앉으면 흐르는 물에 씻어주세요

냄비에 넉넉히 물을 넣고 소금1스푼을 넣어주세요

살짝 데쳐주세요 불을 끄고 30초정도 기다렸다가
건져주세요

TIP 너무 익히면 나물의 식감이 좋지 않아요

살짝만 30초 정도 익혀주세요

냉이을 너무 꽉짜지 마시고 약간의 물이
있는정도로 하여서 소분해서
냉동보관하시면 됩니다.

약간의 물이 있게 짜주세요

이렇게 보관하시면 두고 두고 드실수있는
냉이보관법 이였습니다.
너무 오래 보관하시는것보다
금방 드시는것을 추천합니다.

냉이 대파 청양고추 멸치 간마늘 쌀뜬물을 준비해주세요

이번냉이는 생으로 하여서 만들었어요
냉이의 뿌리를 칼로 긁어서
잔뿌리와 흙을 제거해주세요
흐르는 물에 냉이를 세척을 하여서 준비해주세요

대파 송송 썰어주세요

고추도 송송 썰어주세요

쌀든물3컵에 된장 멸치를 넣고
강불에 끓여서 육수를 우려주세요
TIP 이때 된장을 잘 풀어주세요

물이 끓어오르면 대파와 고추와 간마늘넣어주세요

마지막으로 냉이를 넣고 국물이 충분히 우려지면 완성입니다.

맛있는 그릇에 담아주세요

: 1. 제철 냉이로 맛있는 냉이된장국 만들어보세요

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등록일 : 2022-03-07 수정일 : 2022-03-07

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#냉이된장국만드는법 #냉이된장국 #제철냉이 #냉이보관법 #냉이손질법

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