알토란, 이보은의 부드러운 시래기찜

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저녁노을

알토란, 이보은의 부드러운 시래기찜

알토란에서는 시래기를 소주로 넣고 삶아 포크로 긁어 껍질을 벗겨 부드럽게 했는데 저는 껍질까지 벗겨 보내와 맛있게 시래기 찜을 만들어 먹었습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시래기
200g 구매
멸치
50g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
새송이버섯
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
된장
1숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
들기름
약간 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

된장, 고추장, 마늘, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐둔다.

멸치는 프라이팬에 볶아 비린맛과 이물질을 제거해 준다.

들기름, 무쳐둔 시래기, 멸치를 넣고 볶아준다.

맛술, 쌀뜨물, 새송이버섯, 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 졸여준다.

자작하게 졸아들면 고추, 대파를 넣고 볶아준다.

깨소금을 넣고 마무리한다.

시래기찜 관련 상품

등록일 : 2022-03-06 수정일 : 2022-03-10

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

최훈석 2022-03-18 22:07:02

맛잇어요

댓글 0

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