닭고기 순살 튀김요리 / 닭다리살 깐풍기, 간장치킨만큼 단짠단짠 얼마나 맛있게요!!! ^^*

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두루뭉술

닭고기 순살 튀김요리 / 닭다리살 깐풍기, 간장치킨만큼 단짠단짠 얼마나 맛있게요!!! ^^*

우리집 곰들 좋아해요~~~ ^^*
치킨은 다 좋아합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
300g 구매
대파
2뿌리 구매
통마늘
8개 구매
홍고추
1개 구매
타피오카가루 가득
2테이블스푼 구매

[양념]

진간장
4테이블스푼 구매
매실액
3테이블스푼 구매
식초
1테이블스푼 구매
고춧가루
2/3테이블스푼 구매
후추
톡톡 구매
참치액
1티스푼 구매
올리브오일
2테이블스푼 구매

[다릿살 마리네이드(재우기)]

굴소스
1테이블스푼 구매
매실액
1테이블스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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한 입 크기로 손질해요.
닭다릿살 끓는 물에 데쳐요~

데친 후
냉수에 헹굼해줘요.
볼에 담고, 매실액에 재워요.
10분 후, 굴소스 추가해 10분 더 재워요.

통마늘 커트기에 갈아 준비해요.

재워 둔 닭다릿살에 타피오카가루 튀김옷 입혀요~
튀김옷이 고기에 잘 스며들게 잠시 둬요.(15분 정도)
투명하게
착, 붙은 모습을 확인 할 수 있을 거예요~

팬에 기름 넉넉히 두르고
*껍질쪽부터 구워요.

팬에서 구워 낸 닭다릿살~
에어프라이어에 (180도/10분)
*한번 더 구워요!!!! 바삭하게~
(에프에 따라 온도,시간조절 필요해요.)
왜냐면,
*기름을 빼주는 효과가 크고
더 바삭하게 먹을 수 있어요!!!!

에어프라이어

보실래요?
기름이 이만큼 빠졌어요!!!

볶음 팬에
먼저 대파, 다진마늘, 올리브오일에 볶아요!!(파기름)
그 다음,
간장 양념들 넣고
바글바글 한 소끔 끓여요!!!
양념 간보기하세요. 입맛에 맞춰 가감하세요~

팬에 한번
에프에 한번
바삭하게 구워 낸 닭다릿살 양념이랑 휘리릭볶아요~
마지막 간보기해요!!

불 끄고
마지막에 다진 홍고추,
조금 남겨 둔 다진마늘 뿌려 한번 더 휘리릭~~ ^^*

: 번거롭겠지만
꼭!!!
에어프라이어에
한번 더 구워 겉바속촉하게 드세요~ ^^*

깐풍기 관련 상품

등록일 : 2022-03-05 수정일 : 2022-03-15

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