Name: 일본식 계란찜 만들기 (차완무시)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3알; 다시마육수 300ml; 쯔유 1수저; 맛술 1수저; 설탕 1꼬집; 칵테일새우 2마리; 대파 약간; 맛술 1수저

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,258

썬쿡♡

일본식 계란찜 만들기 (차완무시)

부드러운 푸딩 식감의 중탕 계란찜 일본식 계란찜 차완무시 입니다. 부드러운 식감에 약간 단맛이 나서 아이들도 좋아할 것 같아요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3알 구매
다시마육수
300ml 구매
쯔유
1수저 구매
맛술
1수저 구매
설탕
1꼬집 구매

[고명용]

칵테일새우
2마리 구매
대파
약간 구매
맛술
1수저 구매

노하우

조리순서Steps

350ml의 물에 3센티 정도의 다시마 5~6조각을 넣고 팔팔 끓어오르면 불을 끄고 다시마를 건져주세요.다시마 육수를 완전히 식혀줍니다.

필요한 다시마 육수의 양은 300ml정도니 물을 약간 더 넣고 다시마를 넣어서 끓여주시면 돼요.

볼에 계란 3알을 넣고 젓가락으로 잘 풀어주세요.

쯔유 1수저, 맛술 1수저, 설탕 한 꼬집을 넣어 주세요.

계란물을 잘 섞어줍니다.

계란물에 식혀둔 다시마 육수 300ml를 넣고 잘 섞어주세요.

계란물을 체로 한번 걸러서 알끈을 제거해 줍니다.

체로 걸러주게 되면 알끈이 제거돼서 부드러운 푸딩 식감의 계란찜을 만드실 수 있답니다.

그릇에 계란물을 70~80% 정도 채워줍니다.

찜기에 물을 넣고 물이 끓어오르면 중약불로 줄이고 계란찜 그릇에 쿠킹호일이나 랩으로 뚜껑을 덮어서 찜기에 넣어 줍니다.

계란찜에 뚜껑을 씌워주는 이유는 찜기가 끓으면서 찜기 뚜껑에 맺힌 물방울이 계란찜에 떨어질 수 있기 때문에 물이 들어가지 않게 쿠킹호일 이나 랩으로 씌워주는 거예요.

찜기에 넣고 뚜껑을 덮어서 13~14분정도 중약불에 중탕으로 익혀줍니다.

그릇이나 열원에 따라서 익는 시간은 조금 다를 수 있는데 고명을 올리지 않고 완성하실 경우에는 15분에서 20분정도 중탕으로 익혀서 완성해 주시면 됩니다.

계란찜이 익는 동안 끓는 물에 해동한 칵테일새우를 넣고 맛술 1수저를 넣어주세요. 약 1분 정도 데쳐서 건져줍니다.

약 13~14분 후 찜기 뚜껑을 열고 계란찜 위에 데친 새우 고명을 올려서 쿠킹호일뚜껑을 다시 덮고 3~4분간 중탕으로 약불에 익혀 줍니다.

계란찜이 80% 정도 익었을 때 올려주면 계란찜 위에 칵테일 새우 고명이 예쁘게 박혀서 비주얼이 더 예쁘게 만들어 진답니다.

완성입니다.

계란찜 관련 상품

등록일 : 2022-03-04 수정일 : 2022-03-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

#일식계란찜 #일본계란찜 #차완무시 #일본식계란찜 #푸딩계란찜 #중탕계란찜 #일식집계란찜

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(94)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(50)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(47)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

샐러드 맛보장 레시피

1

오이크래미연겨자샐러드! 여름철 먹기 딱~좋아요

춤추는곰

5.0(77)
2

가지말이 샐러드 만들기

세미짱

4.9(61)
3

맛살요리 맛살샐러드 식감 좋쥐

혀니ㅋ

4.9(35)
4

더워서 아삭한 맛이 필요할땐 ? 오이크래미샐러드 ★

만개의레시피

4.9(29)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(243)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(49)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

투움바파스타 맛보장 레시피

1

투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩

호이홍이

4.8(109)
2

아웃백 단골메뉴 투움바파스타 황금레시피

피에스타

5.0(17)
3

집에서 즐기는 투움바파스타

하나미

4.7(11)
4

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

♥달래♥

5.0(7)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(236)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(74)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(27)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(277)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.9(249)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(170)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(47)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(104)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(25)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)

일본식 계란찜 만들기 (차완무시)

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피