Name: 정월대보름음식 보름나물 나물반찬 묵은나물볶음/묵나물볶음
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 묵나물 250g; 들기름 2스푼; 다시마물 1/3컵; 깨소금 약간; 다진마늘 0.5스푼; 맛술 2스푼; 국간장 1스푼; 진간장 0.5스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,841

쿡따라

정월대보름음식 보름나물 나물반찬 묵은나물볶음/묵나물볶음

보름에 해 먹은 묵나물볶음입니다
대보름에 묵나물 챙겨 먹으면 여름에 더위를 덜 탄다고 해요^^*

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵나물
250g 구매
들기름
2스푼 구매
다시마물
1/3컵 구매
깨소금
약간 구매

[나물 밑간]

다진마늘
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
진간장
0.5스푼 구매

노하우

조리순서Steps

건조된 묵은나물은 요리하기 전날
미지근한 물에 하루 정도 충분히 불려 준 후
삶은 다음 찬물에 담가 떪고 쓴맛을 제거해 주면 됩니다

찬물에 담가 둘때 물을 한두번 갈아 주면 좋답니다

삶은 나물 물에 하루 정도 담가 두었다가
쓴맛과 떫은맛 제거하고 건져 물에 몇번 헹군 후
먹기 좋게 몇번 썰어 주세요~

나물에 적힌 분량의 다진마늘, 맛술,
국간장, 진간장을 넣어 주세요~

간장은 1가지만 사용해도 되지만 2가지 간장 섞어 사용하면
나물맛이 깊고 감칠맛도 더 좋더라구요~

조물 조물 무쳐 나물 밑간을 먼저 해 주세요~

팬에 들기름 두르고 밑간한 나물 넣고
1~2분 정도 볶아 준 후 다시마물 넣고
뚜껑 닫고 나물이 물러 질때까지 3분 정도 기다려 주세요~

뚜껑 열고 몇번 뒤적거려 가며
1분 정도 더 볶아 물기를 완전히 날려 주고
마지막에 깨소금 약간 넣어 주면 묵나물볶음 완성입니다

: 다시마물은 다시마 물에 담가 1시간 이상 우린 물인데
다시마물 없으면 표고버섯 우린 물도 좋고
버섯물도 없으면 맹물 사용하시면 됩니다

나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-02-24 수정일 : 2022-02-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

요리 후기 1

윤국화 2022-06-24 05:42:45

묵나물 볶음 넘 맛나게 먹었읍니다 처음해본 요리라서 기대안하고 해봤는데 성공입니다 감사합니다

쉐프의 한마디2022-06-24 12:36:39

묵나물볶음 간단한데 은근 맛있지요ㅎㅎ 감사합니다:)

#묵나물볶음 #묵은나물볶음 #정월대보름음식 #보름나물 #나물반찬 #건나물볶음 #건강반찬 #대보름나물 #취나물볶음 #말린나물볶음

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(964)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(496)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(382)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(262)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(54)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(25)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(21)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 꽈리고추 장조림 간단한 밑반찬 ~

엘린84

5.0(165)
2

장조림 만드는 법, 소고기 장조림, 계란 달걀 장조림

hancy002

4.8(48)
3

[반찬] 초간단 레시피, "꽈리고추메추리알장조림"♪

서재인

4.9(26)
4

간단밑반찬 닭가슴살장조림 만들기

꽃마리♡

5.0(26)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(121)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)