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썬쿡♡

마파두부 덮밥

맛있는 두부요리 두반장을 이용한 마파두부 덮밥 입니다^^
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 다짐육은 키친타월로 눌러서 핏물을 제거하고 후추와 맛술 1수저를 넣고 잘 섞어 둡니다.

10분 정도둡니다.

두부는 약 2~3센티 정도로 썰어주세요.
양파와 대파는 잘게 썰어주고 마늘도 다져줍니다.
팔팔 끓는 물에 두부를 넣고 3분 정도 데쳐주세요.

두부를 데쳐서 사용하면 마파두부를 만들 때 두부가 으깨지거나 부서지지 않아요

데친두부를 채로 건져주세요.
팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약불에 충분히 볶아주세요.
여기에 고춧가루 2수저를 넣고 약불에 타지 않게 볶아주세요.(대파, 마늘과 고춧가루가 잘 어우러지도록 약불에 볶아주세요.)
돼지고기 다짐육과 양파를 넣고 고춧가루 양념과 잘 섞어가며 볶아주세요.
고기의 붉은 기가 없을 때까지 볶아줍니다.
물 종이컵 2컵을 넣고 두반장 2수저, 굴소스 1수저, 설탕 1수저를 넣고 잘 섞은 뒤 끓여주세요.
데친 두부를 넣고 중불에 끓이다가 바글바글 끓어오르면 불을 중약불로 줄여서 끓여줍니다.
작은 그릇에 전분 1수저와 물 2수저를 잘 섞어서 수저로 1수저씩 넣어가며 농도를약간 걸쭉하게 맞춰줍니다.

전분물은 한 번에 다 넣지 마시고 수저로 한 수저씩 넣어가며 섞어보시고 원하는 농도로 맞춰주세요.

그릇에 밥을 담고 마파두부소스를 올려주세요.

등록일 : 2022-02-20 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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요리 후기 1

한용락 2022-03-10 20:52:26

잘 먹었습니다! 감사합니다  

댓글 0
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