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뻔뻔한쿡

스테이크

발렌타인때 식구들을 위해 만든 저녁만찬...
쉽지만 전혀 쉬워보이지 않는듯한? 너무 맛있었어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법

동영상

조리순서Steps
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[스테이크]
키친 타올을 이용해 고기 핏물을 제거한 후 소금, 후추, 스테이크 시지닝을 뿌려주세요.
파인애플 즙과 올리브 오일을 섞어 고기에 골고루 발라 1시간 재워주세요.
버섯, 아스파라거스, 당근은 적당한 크기로 잘라주세요.
예열된 팬에 올리브 오일과 버터를 넣은 후 고기를 넣고 취향에 따라 골고루 익혀준 후 그 기름에 야채를 넣어 살짝 익혀주세요.

강불로 굽다가 중간불로 옮겨주세요.

고기는 앞, 뒤로 바싹 구운 뒤 호일에 싸서 잔열로 안까지 익게 잠시 휴지시켜 주세요.
[크렘 브륄레]
냄비에 아이스크림과 노른자를 넣어 잘 섞어주신 후
약불에 꾸덕해 질때까지 계속 저어주세요. 잼처럼 되면 불을 꺼주세요.
그릇에 담아 냉동고에서 1시간 굳혀 주신 뒤 꺼내 설탕1 작은 술을 뿌린 후 토치로 설탕을 녹여주세요.
이 과정을 2번 반복해 주세요.

처음부터 설탕을 다 넣고 하면 설탕이 녹을때쯤되면 벌써 타 버립니다.
조금씩 넣고 천천히...

[초콜릿 딸기]
깨끗히 씻은 딸기는 키친 타올로 꼼꼼하게 물기를 닦아주세요.
전자렌지를 이용해 초코렛을 녹여주세요. 30초씩 섞어가며 녹인 후 딸기를 묻혀 냉장고에서 굳혀주세요.

전자레인지

[샐러드]
원하는 야채를 모두 썰어 넣고 아몬드와 치즈를 뿌린 후 원하는 소스를 넣으시면 됩니다.

간단한 샐러드가 당신을 쉬운 길로~ ㅎㅎㅎ

팁-주의사항
소고기는 호일에 싸서 잔열로 꼭 익히세요. 처음부터 다 익힐생각으로 구우시면 질겨집니다.

등록일 : 2022-02-18 수정일 : 2022-02-21

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#발렌타인데이#스테이크#스페셜#디너#음식#파티음식#기념일#딸기#초콜렛#크렘#브륄레
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