쉽게 만드는 소고기 장조림(밥도둑)

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달콤스윗맘

쉽게 만드는 소고기 장조림(밥도둑)

짭쪼름 달큰~
밥도둑
소고기 장조림
오늘은
냉동실에 남아있는
자투리 소고기로
쉽게 만들어 봤습니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기우둔살
구매

[부재료]

[양념재료]

맛술
1큰술 구매
간장
1컵 구매
액젓
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 있는
자투리 소고기(기름 없는 부위)를
해동 한 후
찬물에 넣어
핏물을 빼주었어요.
30분 동안
두세번 찬물을 갈아주세요.

우둔이나 치마양지, 사태살을 추천합니다

물 4컵
소고기
마른 표고버섯
재료들을 넣고
센불에서 끓입니다.

부유물들을 걷어내고

맛술 3큰술
냄새를 잡아주며
소고기를 익힙니다.
(센불에서 국물이 끓으면 중불로 줄여 20분)

표고버섯은 건져내
기둥을 제거하고
먹기 좋게 썰어줍니다.

소고기가 익혀진 냄비에
간장 1컵

액젓 2큰술

설탕 1.5큰술
양념재료들을 넣고
끓입니다.

삶은 계란
불린 표고버섯
마늘

재료들을 넣고

바글바글~
한소끔 끓입니다.
( 중불에서 15분 )

계란색이 갈색으로 변하면
불을 끄고
올리고당 1큰술을 넣어
윤기 좌르르~~
색감을 살립니다.
단맛을 원하면
입맛에 맞게
설탕,또는 올리고당 더 넣어주세요.

소고기는
최대한 가늘게 썰어
보관 용기에 담아주고요.

장조림 국물을 좌악~~

삶은계란도 따로 담아
장조림 국물 좌악~

소고기

삶은 계란

표고버섯
마늘

한김 식힘 후
뚜껑 닫아
냉장 보관
이게 뭐라고
왠지,
부자 된 이 기분은 뭔가요.

밥 먹을 때
먹을 만큼
재료들을 꺼내
그릇에 담고

장조림 국물(따끈히 데워)
넉넉히
끼얹어

상위에 올리면
맛있는
밥.
도.
둑.
소고기 장조림 완성!

장조림 국물에
소고기 푸욱~~~담궈
따신 밥과 함께 먹으면
다른 반찬 1도 생각 안 나죠^^
냉동실에 쓰다 남은
자투리 소고기 있으면
간단하게
장조림 만들어
맛나게 즐겨보시길 바래요.
천덕꾸러기 재료들도
멋진 요리로 환골탈태 시키는
주방놀이의 즐거움도 함께 즐기시구요~

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2022-02-17 수정일 : 2022-02-18

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

nns392 2022-04-01 11:18:01

쉽고 간편해 요리하기 쉽네요~!

쉐프의 한마디2022-06-27 10:38:47

맛진 사진 후기 감사합니다!

포플러수기 2022-06-10 17:11:09

맛있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2022-06-11 21:21:47

맛진 후기 감사해요!

즐거운 인생 @ 2022-02-22 23:41:22

맛있어요~

쉐프의 한마디2022-02-26 11:41:24

맛진 후기 감사합니다!

댓글 0

#소고기장조림 #밥도둑 #밑반찬 #도시락반찬

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