Name: (저녁메뉴추천) 대패삼겹살두부조림/들기름이 신의 한수/두부조림레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대패삼겹살 300g; 두부 500g; 양파 1개; 들기름 3T; 간장 7T; 고추가루 3T; 고추장 2T; 다진마늘 2T; 설탕 2T; 물 300ml

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라피네

(저녁메뉴추천) 대패삼겹살두부조림/들기름이 신의 한수/두부조림레시피

저는 국물자박한 두부조림을 좋아하는데 어느날 냉동실에 대패삼겹살이 있어서 대패삼겹살을 함께 넣어 두부조림을 해봤더니 그 맛이 색다르게 좋아서 냉동삼겹살이 집에 남아있을때는 종종 이렇게 만들어 먹는답니다.
기본 매콤한 두부조림과는 맛이 조금 달라 여러분께도 알려드릴려고해요.
대패삼겹살과 들기름의 고소함이 두부와 아주 잘어울리는
밥에 슥슥 비벼먹어도 맛있는 대패삼겹살두부조림입니다.
함께 만들어보실까요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
300g 구매
두부
500g 구매
양파
1개 구매

[양념장]

노하우

조리순서Steps

들기름3T, 간장7T, 고추가루3T, 고추장 듬뿍 2T, 다진마늘2T, 설탕2T을 넣고 섞어주세요. 섞어둔 양념장에 물300ml를 부어 섞어주면 양념장이 완성됩니다.

양파 1개를 채썰어주세요.

두부는 500g짜리 큰거 하나를 사용했어요. 너무 작고 얇게 자르면 부서질수 있으니1.5cm~2cm의 두께로 잘라주세요.

깊이가 있는 냄비에 가장 먼저 대패삼겹살을 깔아줍니다.
저는 대패삼겹살 300g을 사용했어요.

그리고 그 위에 두부를 올려주고 채썬 양파도 올려줍니다.

마지막으로 양념장을 골고루 부어주세요. 처음에 양념장을 부으면 뭔가 물이 부족한거 같아 살짝 불안함을 느끼실수도 있어요. 하지만 잠시만 지나면
대패삼겹살의 부피가 줄면서 그런 걱정은 할 필요가 없었다는것을 알게 될거에요.

요것 보세요~~
국물이 많이 생겼죠??

처음엔 센불로 끓여주다가 양념이 끓기 시작하면 중약불로 줄여주세요.
양념이 끓기 시작하면 국물을 두부위에 한번씩 끼얹어주세요.
대패삼겹살은 금방 익으니깐 오래 끓일필요는 없지만 두부에 양념이 충분히 베일정도로 중약불에서 조려주시면 될것 같아요.

중약불 유지하기

야들야들 대패삼겹살에 고소한 두부의 조합!! 거기다 들기름이 진짜 신의 한수!!
제가 가장 자주하는 두부조림은 들기름에 두부를 한번 구운후에 조리는 방법인데 이레시피는 양념 자체에 들기름을 넣거든요?? 그랬더니 들기름의 향과 맛이 정말 폭발적이더라구요~

역시 삼겹이는 뭐랑도 잘 어울리죠!!
실망시키지 않는다구요^^
저는 땡초를 하나 넣고 싶었는데 아이들이 같이 먹어야해서 넣지 않았지만
어른이들만 드실분들은 땡초하나 썰어넣으면 그맛이 더 기가막힐꺼에요~
여기에 두부 으깨서 국물 끼얹어 밥이랑 슥슥 비벼먹으면 진짜 완전 밥도둑!!
대패삼겹이가 들어가서 저녁반주할때
술안주로도 손색없어요!!