메추리알 카레라이스 브런치레시피

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집밥강선생

메추리알 카레라이스 브런치레시피

특별한 반찬없이 가볍게 먹을 수 있는 요리이면서, 요즘 코로나로 혈전때문에
고민이 많은데 혈액을 조절하는 인자인 산화질소가 많이 들어있는 재료를
생각하다가 만들게되었습니다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
150g 구매

[야채]

비트
100g 구매
양배추
130g 구매
통마늘
5알 구매
아보카도오일
4숟가락 구매
참기름
1작은술 구매
버터
1조각 구매
물
1컵 구매
카레가루
3숟가락 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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재료: 메추리알 물기를 빼줍니다.
양배추 적당한 크기로 잘라놓아요.
비트 아주작은 깍뚜기 크기로 자릅니다
버터 한숟가락 정도

중불에서 버터를 넣고 50% 녹여줍니다.

메추리알을 넣고 버터를 녹이면서
너무 눌러 붙지 않을 정도만 볶아줍니다.

중불, 약불 왔다 갔다 하면서 1분 이내로 볶아주어요.

아보카도오일 2숟가락을 넣고
양배추잎과 투명해지면 불을 끕니다.
통마늘이 없어서 못넣었는데~
통마늘을 넣고 30초가량 볶다가
양배추를 넣어서 볶아요.

중불사용,

아보카도오일 2숟가락을 넣고 잘라놓은
비트를 넣고 50% 정도 익을 때까지만
볶아줍니다. 중불.

혈전예방에 1등공신인 비트

물 1/2컵을 넣고 볶아놓은 재료를 모두넣고
끓이면서 카래가루를 만들어요.

끓이면 비트에서 빨간즙이 나와서
모두가 빨간해져요.
2분정도 끊여줍니다.

중불로 해요

카래가루를 물 1/2에 잘 풀어서
끓고 있는 냄비에 부어줍니다.

냄비의 밑바닥이 타지 않도록 잘 저어주면서 끓여줍니다.

카래를 넣고 충분히 끓여지면 참기름을 넣으면 완성입니다
카래색이 비트때문에 빨간색으로 변했어요

밥 반공기에 완성된 메추리알 카레를 올리고
좋아하는 과일을 올려서 먹으니 너무 맛있어요.

브로콜리나 과일을 옆에 올려 함께 먹으면 좋을것같아요

: 야채를 볶을때는 간을 전혀 하지 않아도 됩니다.
카레만 만들어 놓으면 언제든지 먹을 수 있어 간편하고
영양도 좋고 맛도 좋아요.

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등록일 : 2022-02-03 수정일 : 2022-02-04

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#카레.#메추리알카레 #혈전예방에 #좋은 #카레 #산화질소가 #풍부한 #아점 #건강카레 #브런치카레

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