밑반찬 오독오독 무말랭이 무침보다 풍부한 맛 진미채 무말랭이 무침

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lee쉐프

밑반찬 오독오독 무말랭이 무침보다 풍부한 맛 진미채 무말랭이 무침

작년에 말려 둔 무말랭이가 있어 진미채를 넣고 무쳐 봤습니다
무말랭이만 무친 것도 오독오독 맛있지만 진미채를 넣어 맛이 더 풍부해 개인적으로 더 맛있네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
100g 구매
진미채
100g 구매
물
500ml 구매
다진생강
1큰술 구매

[양념]

맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
고추가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
진간장
1작은술 구매
조청
1.5큰술 구매
다진대파
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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*물에 다진생강을 넣고 풀어 줍니다
*냉동 보관했던 생강은 물에 담가 녹여 줍니다

무말랭이는 물에 2~3번 정도 주물려 씻어 줍니다

체에 생강물을 내리고

무말랭이를 넣어 30분 정도 불립니다

진미채는 작은 사이즈로 자르고 뜨거운 물에 넣었다가 바로 체에 받쳐 놓습니다

위의 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 줍니다

양념장에 물기를 꼭 짠 무말랭이를 넣고 버무린 후

진미채를 넣고 버무려 줍니다

보관용기에 담아줍니다

: *백진미채도 같은 방법으로 합니다
*다진생강이 아닌 생강즙인 경우에는 체에 내리는 과정 생략합니다
*단맛은 기호에 따라 조절합니다

진미채무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2022-02-02 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

sook 2022-08-09 15:01:55

맛있게 잘먹었습니다 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2022-08-10 08:33:27

올려주신 인증샷보니 아삭아삭하니 넘 맛있게 보이네요 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.장맛철 특별히 건강 관리 조심하세요

아압두둘라아 2022-02-28 16:49:12

맛있게 식구들이 잘먹어요

쉐프의 한마디2022-03-01 06:03:24

가족분들 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 환절기 건강 조심하세요

댓글 0

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