오징어콩나물국

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ariel1007

오징어콩나물국

해물육수 우려내 푹~ 끓인 국물맛 깊은 아침국입니다

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[해물육수]

물
1.5L 구매
건새우
200g 구매
멸치
100g 구매
무
200g 구매
다시마 5*5cm
2장 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 멸치 손질법

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조리순서Steps

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달군 팬에 건새우와 멸치를 넣고 달달 볶아준다

센불

냉장 보관시 눅눅해짐과 비린 맛을 제거 해준다

물 1.5L, 무 200g, 다시마 5*5 2장을 넣고 볶음 새우와 멸치를 푹 끓여준다

센불

한참을 끓인 육수는 체에 받쳐 건더기를 빼고 냄비에 부고 끓여준다

중불

오징어 1마리는 잘게 다져주고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어준다

다진 오징어와 다진 마늘 1T를 넣고 끓여준다

중불

국물이 끓어오르면 새우젓 1.5T를 넣고 끓여준다

중불

콩나물 300g을 넣고 끓여준다

중불

대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 끓여준다

중불

마지막에 후춧가루 톡톡톡 넣고 소금으로 간을 맞춰준다

오징어콩나물국 관련 상품

등록일 : 2022-01-25 수정일 : 2022-01-26

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#콩나물국 #오징어국 #해장국 #술국 #아침국 #국물요리 #술안주

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