초간단 게살 스프 / 연두부 게살스프 만드는법

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두루뭉술

초간단 게살 스프 / 연두부 게살스프 만드는법

연두부 1팩 남았어요.
생으로 안먹고, 익혀 요리 하려구요.
얘들 어렸을때 대게 다릿살은 먹고
몸통살 남은 걸로 해 주었어요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

100% 게살
70g 구매
양송이버섯
2-3개 구매
팽이버섯
1/3팩 구매
달걀
1개 구매
대파
조금 구매
다진마늘
조금 구매
물
600ml 구매
전분물
50ml 구매

[양념(소스)]

참치액
1테이블스푼 구매
멸치액젓
2티스푼 구매
함초소금
1꼬집 구매
맛술
1/2테이블스푼 구매
식초
약간 구매
매실액
2티스푼 구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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준비할 재료

냉동 게살은 해동시켜 찬물에
살살살 조심스레
2번정도 헹굼해요. 물기제거하고(힘없이 살짝 짜요)
게다리 통살이라 길이로 한번정도 찢어줘요.

양송이버섯은 나박나박썰고
팽이버섯은 가닥가닥 떠어놓고
대파도 얇게 얇게 썰어 준비해요.
달걀은 흰자만 사용해요. (흰자,노른자분리해 둬요.)
흰자만 풀어 준비해요

팬에 오일 1/2테이블스푼 두르고
약불에 다진마늘, 대파볶듯이 익혀요.

전기포트있음 물 끓일게요.
끓는 물 냄비에 붓고
다시 끓어 오르면 연두부넣어요~
여기서 간하기해요.
게살에도 짠맛이 빠지니까.
한번에 넣지않고 조금씩~~ 요리 마칠때 까지
간보기는 하셔야 해요.

중불

찢어 둔 게 다릿살넣고 한소끔 긇어 오르면
양송이, 팽이버섯 넣어요.
한 소끔 끓어오르면
풀어 둔 달걀흰자
조금씩 부어요.
한손으론 달걀흰자 부어주고
다른 한손으론 살살살 적어줘요.
(달걀흰자가 뭉치지 않고 잘 풀어지게)

전분물 뽀얗게 잘 풀어서 부어요.
한손으로 전분물붓고
다른 한손으론 저어져요.
전분물이 뭉치지 않게!!!
농도는 좋아하는 농도로 맞춰요.
후추 톡톡~~

연두부도 조리하는 동안 조금씩 부서져
다른 재료들이랑 잘 어울어졌어요~
마지막 간보기 하시고 한 소끔 끓여 불에서 내려요.

: 달걀 흰자풀때
전분물 풀때(농도는 주루룩 흐르는 농도)
조심스레 저어 주세요!!!
동그라미 그리듯이~(냄비 전체로)

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등록일 : 2022-01-21 수정일 : 2022-01-21

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건강한 먹거리에 진심인

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