고비나물 .부지갱이나물볶음.

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함박꽃

고비나물 .부지갱이나물볶음.

부지갱이나물과 고비나물 삶아서 볶아봤어요
섬 유질 풍부한 나물볶음 비빔밥을 해도 맛있어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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말린 부지갱이나물을삶기.
따듯한물에 3시간이상 미리불려놓았다가 중불에서 은은히 삶아내야
부드럽고 맛있게 삶아져요
살마놓은 나물은 2시간이상 담가 묵은나물 특유의 냄새를 맒은물에 우려서 볶아주면되요

삶아준 나물은 꼭짜서
간장과 멸치액젓을 반반씩 섞어 사용하면 감칠맛이 있어요
마늘도 넣어주고요

들기름과 올리브유를 섞어 넣어주고
달달 볶아요
마무리로 후추 살짝.넣어 볶아주면
맛있는 부지갱이나물 완성이예요

고비도 충분히불려 삶아주면
통통하니 양이 3배로 늘어요

고비도 멸치액젓과
진간장 .마늘 .
들기름넣어 볶아주다가
고비에는 들깨가루를 충분히 넣어주면 감칠맛이 배가되요
파도 넣어 마무리해요

: 나물을 삶을때에는 충분이 불려준뒤 삶아야 부드럽고 양도 많이 늘어나더라구요

고비나물 관련 상품

등록일 : 2022-01-20 수정일 : 2022-01-21

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#나물 #부지갱이나물 #고비나물 #나물볶기

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