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하이유니별

순대볶음 [매콤한 양념옷을 입은 순대! 술안주로 최고죠!]

'뚝배기보다 장맛이 좋다'라는 속담이 있죠? 제 생각에는 순대가 이 속담에 딱 어울리는 음식 같아요. 순대는 생긴 모습이 예쁘지는 않잖아요. 그런데 하나 집어서 입어 넣는 순간 그 맛에 홀딱 반하게 되거든요. 오늘은 겉모습은 볼품 없지만 맛은 휼륭한 순대에 매콤한 양념을 넣고 볶았어요. 그냥 먹어도 맛있는 순대! 매콤한 양념까지 만나면 얼~마나 맛있게요?ㅎㅎㅎ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오늘의 주인공인 순대부터 쪄 줄게요. 15분정도면 익어요.
종이컵으로 2컵정도의 분량을 자를게요. 순대의 케이싱이 질긴 느낌이 있어서 칼로 자르기보다는 가위로 싹뚝싹뚝 잘라주는 게 더 잘 잘리더라고요. 싹뚝 싹뚝 모두 잘랐어요.
채소를 손질해 볼게요.
양파, 홍고추, 청고추, 대파를 적당한 크기로 썰어 주세요.
이제 양념장을 만들게요.
고추장 2스푼, 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 된장 1스푼, 고추가루 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
을 넣고 골고루 섞어 주시면 돼요.
후라이팬에 기름을 두른 후 순대, 양파, 홍고추, 청고추를 넣어 주세요.
만들어 둔 양념장을 넣고 잘 섞어 주시고요. 깻잎을 넣고 숨이 죽을 때까지 골고루 저으며 마무리해 주세요.
향긋한 깻잎향을 머금은 순대볶음 한 입이면 일상의 고단함이 녹아내리는 것 같아요. 매콤한 양념옷을 입은 순대볶음은 언제 먹어도 맛있지만 육퇴 후 남편과 먹는 게 제일 맛있는 것 같아요. 시원한 맥주와 함께 딱! 완전 맛있죠.ㅎㅎㅎ

등록일 : 2022-01-17 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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