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강철새잎

#브런치 #매생이요리 #새우앤매생이크림파스타만들기 #바질페스토크림파스타

밀키트로 나와져 있었던 새우앤매생이크림파스타!!

그걸 살까하다가, 두고두고 먹기 좋게

바닐페스토크림파스트 사고, 거기에 매생이도 사서

나중에 매생이굴국도 끓여 먹어도 되니까,,

​

새우는 냉동실에 있으니 매생이와 크림소스만 구입!!

그렇게 해서 밀키트가 아닌 밀키트로

아이디어를 얻어서 만든

​

새우앤매생이 바질페스토크림파스를 만들었습니다.

크림파스타라서 느끼할 수 있으니

페페론치노는 없고 베트남고추와 레드페퍼홀을 넣어 주고

매콤하게 만든 보기에는 전혀 맵게 느껴지지 않는,

​

크림파스타라 칭하지만 조금은 건강한 맛을 주는

새우앤매생이크림파스타입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 매생이 손질법매생이 손질법
▶ 매생이 보관법매생이 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팬에 올리브오일, 편마늘, 베트남고추, 레드페퍼홀, 통후추를 갈아 넣고, 볶아 줍니다. 마늘향이 나는 기름을 만들기 위해서입니다. 그리고 매운향도 기름에서 나오겠지요.
새우를 넣어서 같이 볶아 줍니다.
새우가 분홍빛이 나게 되면 바질페스토 크림파스타소스를 넣어 줍니다. 한번 볶듯이 끓여 줍니다.
물이나 육수를 부어 주고는 매생이를 넣어서 같이 끓여 줍니다. 매생이가 다 풀어지고 초록빛이 돌게 되면 일단, 새우앤매생이크림파스타 소스는 다 만들어졌스빈다. 불을 꺼주세요. 그리고 면을 삶아 줍니다. 소금 넣고 팔팔 끓은 물에 스파게티면을 넣어서 삶아 줍니다.
면이 다 익었다면 잘 저어가면서 골고루 면에 소스가 입혀지도록 저어가면서 볶아 줍니다.
마지막 간은 파마산치즈가루로 해 줍니다. 걸쭉한 상태가 되었다면 완성입니다.
완성접시에 면부터 담아 주고, 그 다음에 소스와 새우를 얹어 줍니다. 위에는 청겨자를 올려 놓아 주었습니다. 크림파스타인데도 매콤하고 칼칼한 맛이 있는, 새우앤매생이크림파스타 완성입니다.
점점 매생이에서 나오는 점성으로 인해서 끈적끈적한 느낌!! 걸쭉한 느낌의 크림파스타가 되네요.

등록일 : 2022-01-13 수정일 : 2022-01-13

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#매생이요리#새우앤매생이크림파스타만들기#바질페스토크림파스타#매생이_새우가들어간초록파스타#매생이#바질페스토크림파스타소스#새우#손님접대#브런치메뉴
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