Name: 오징어콩나물국밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 밥 1.5공기; 콩나물 1/2봉지; 대파 1/2 줄기; 청양고추 2개; 붉은 고추 1개; 새우젓 2T; 천일염 약간; 육수 5C; 달걀 2개

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

928

재시리

오징어콩나물국밥

많이 춥네요... 이렇게 추운 날 한그릇 먹고 기운 내시라고
만들어 보았답니다. 속이 든든한 겨울을 지켜줄 국밥 한 그릇 어때요?

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
밥
1.5공기 구매
콩나물
1/2봉지 구매
대파
1/2줄기 구매
청양고추
2개 구매
붉은 고추
1개 구매
새우젓
2T 구매
천일염
약간 구매
육수
5C 구매
달걀
2개 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비 합니다.
오징어 중간크기 1마리와 콩나물 1/2 봉지,
와 새우젓등 입니다.

오징어는 껍질을 제거하고 흐르는 물에
씻어 준비 합니다.

대파는 1/2줄기 송송 썰어주고, 청양고추 2개와
붉은 고추 1개는 싸를 털어내고 잘게
다지듯 썰어 줍니다.

콩나물은 끓는 물에 2~3분정도 뚜껑을 열고
삶아줘요. 비린내가 나지 않을 정도로
삶아주면 된답니다.
삶은 콩나물은 체에 물기를 빼주고, 삶은 물은
버리지 않아요 *^^*

콩나물 삶은 물에 오징어를 살짝
데쳐 줍니다. 넣었다가 바로 빼는 식으로
투명한 색으로 데쳐 주면 된답니다.

오징어는 먹기좋은 크기로 썰어 줍니다.

새우젓이 작은 거면 그냥 사용해도 되지만,
제가 가지고 있는 새우젓은 굵은 것이라서
다져 주었습니다.

대파, 양파, 무, 다시마, 표고버섯, 멸치,
황태를 넣고 끓인 육수 5C을 냄비에 붓고
끓여 줍니다.

2인분 준비한 것이라서 뚝배기 2개를 준비해
미리 밥을 담아 줍니다. 나중에 육수가 끓으면 토렴을
2~3번 해주면 밥알이 부드럽고 다뜩해서 좋아요.

육수가 끓으면 살짝 데쳐서 먹기좋은
크기로 자른 오징어 넣어줘요.

송송 썬 대파도 넣어 줍니다.

잘게 다진 새우젓도 넣어 줍니다.
액젓을 사용해도 좋지만 개인적으로 향이
너무 진한 것 같아 새우젓을 사용했어요.

뚝배기의 밥을 토렴 해 준뒤에 콩나물을 올리고
냄비에 끓인 재료들을 골고루 올려 줍니다.
그 위에 달걀을 한 개 올려 주지요...

붉은고추 올려주고, 청양고추와 소금은
곁들여 식탁에 배달하여 먹기직전에
첨가하여 먹으면 좋아요.
달걀은 수란으로 변했고, 터트려서 열기로
믹혀 먹으면 고소함이 두 배로 느껴 진답니다.

추위가 모두 사라진는것 같습니다.
음~~~ 맛있어.

: 생수를 사용하는것보다는 육수를 내려 사용하는 것이
더 깊은 맛이 느껴집니다. 문어보다는 오징어가 더욱
고소한 맛을 내준답니다. 달걀을 한 개 넣으면
고소함이 두배가 된답니다.

오징어콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2022-01-11 수정일 : 2022-01-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

#오징어콩나물국밥 #콩나물국밥 #콩나물국밥육수

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(77)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(50)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(569)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(286)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(79)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(46)

참치깻잎전 맛보장 레시피

1

[부침개/전요리] 향긋한 "두부참치깻잎전"♪

서재인

4.9(53)
2

참치 넣고 지진 참치 깻잎전

이혜정

4.8(30)
3

반찬 고민 해결해 주는 참치깻잎전

신경꺼

5.0(10)
4

참치깻잎전 만들기 황금레시피

신블리mom

5.0(8)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,607)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(213)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)